Riz noir

Le riz noir provient de chine.

C’ est un super aliment !

D’abord parce qu’il est beau, il fait son effet dans une assiette, ensuite parce qu’il est bon, vraiment bon, il faut le goûter !… et surtout parce qu’il est bien meilleurs pour la santé que n’importe quel autre riz, en tout cas, bien meilleur que le riz blanc !…

Ce riz est  selon la FAO (organisation des nations unies pour l’agriculture et l’alimentation) un super aliment antioxydant (Une cuillère de ce riz contiendrait plus d’antioxydant qu’une cuillerée de myrtilles).

C’est une excellente  source  de fibres,  de  vitamine E, de manganèse, de sélénium, il apporte des vitamines du groupe B, du magnésium,  du phosphore, du zinc,  du fer.

( cf recette « salade de potimarron au riz noir » )