Pain façon Irish soda bread ( sans levure, sans levée )

Connaitre la technique des pains Irlandais peut faciliter la vie de beaucoup d’entre vous…en tout cas de celles qui veulent du pain maison sans trop se prendre la tête…

Ce n’est pas vraiment un pain comme on l’entend ( farine, levain et/ou levure, sel, eau ), mais le résultat est plutôt pas mal…

Pour l’apprécier,  il faut savoir qu’il se conserve mal, et doit,  soit être consommé le jour même de sa confection, soit être congelé .

Une fois refroidi, on peut le couper en tranches pour le placer au congélateur. Le matin il suffit de  passer  les tranches au grill-pain.

 

 

Ingrédients:

250 farine de blé T 110

200 gr farine petit épeautre

50 gr farine de châtaigne

300 ml de lait écrémé

½ citron

1 c à c de sel

1 c à c de bicarbonate

40 de sucre de coco

30 de margarine St Hubert

2 c à s d’eau de fleurs d’oranger

2 c à s de graines de tournesol

 

Préchauffer le four à 200° C

Faire tiédir le lait ( – de 2 minutes au micro-ondes ).

Y ajouter un demi citron, puis la margarine, le sucre de coco et l’eau de fleurs d’oranger.

Dans un saladier mélanger les trois farines, le bicarbonate et le sel.

Assembler les deux appareils, mélanger ( mais pas trop…pas besoin de pétrir…).

Placer du papier cuisson dans un moule à cake, y placer la pâte et mettre au four pour 40 minutes.

Laisser refroidir et consommer rapidement…