Salade de fraises, fêta et sa vinaigrette de fraises

C’est la saison, alors profitez des fraises au maximum est ma devise ; en sorbet, en glace, en smoothie, au naturel, et pourquoi pas …en salade…c’est super bon !!!!!

 

Ingrédients pour 3 portions (entrées)

Vinaigrette de fraises ;

100 gr de fraises

3 c à s de basilic  frais ciselé

1 c à c d’huile d’olive

2 c à c de purée d’amande

4 c à c de jus de citron

1 c à s de stévia

Mixer tous les ingrédients

 

Pour la salade :

Salade de jeunes pousses

250 gr de fraises coupées en rondelles

40 à 60 gr de Fêta

quelques feuilles de basilic frais ( 6 / 8 )

3 c à s d’amandes effilées

1 c à s de noix de coco

 

Pour commencer j’ai laissé mariner mes fraises coupées avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette aux fraises. Placer au frais une bonne heure…

Placer dans les assiettes des feuilles de jeunes pousses, les fraises, le basilic, et la fêta.

Il ne vous reste plus qu’à parsemer les amandes et la noix de coco préalablement grillées à sec dans une poêle.

Arroser de vinaigrette de fraises…