Je vous propose ici une salade repas à base de poisson; sardines et cabillaud.
Tout y est, les protéines (poisson et fromage), le féculent ( pomme de terre), les légumes, les bon acides gras apportés par la sardine et la vinaigrette moitié colza moitié olive…
Pour les plus affamés cette salade peu se compléter par une tranche pain noir bio tartinée de tapenade d’olives vertes…bon appétit » 😉 »
Recette pour 4 portions
500 gr le légumes verts cuits juste quelques minutes, ils doivent rester croquants ( brocolis, haricots frais, courgettes).
1 petit poivron rouge cru coupé en petits dès
1 oignon rouge émincé
6 pommes de terre cuite à l’eau ( elles doivent rester fermes )
8 tomates cerise grappe coupées en 2
250 gr de cabillaud sans arrête à cuire au four tel quel, juste une pincée de sel…
2 boites de filets de sardines au naturel ( rincées à l’eau pour éliminer le sel )
60 gr de Fêta ( à 9% de matière grasse pour moi )
Une dizaine d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
Jus d’un citron ( arroser de citron juste avant de servir )
Poivre 5 baies
Sel gris de Guérande
Vinaigrette ;
1 c à s d’huile d’olive
3 c à s d’huile de colza
2 c à s de vinaigre balsamique
1 c à c de moutarde
( Si vous désirez alléger votre vinaigrette, ajouter 1 c à s d’eau )
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