Recettes warps et quésadillas épinards / fêta

 

Cela faisait déjà un petit moment que je pensais aux warps sans jamais avoir osé…

Je trouvais l’idée des petits rouleaux à garnir plutôt sympa et intéressante pour varier les sandwiches du midi…Mais beurk, beurk,beurk les warps du commerce…   » 😥  » plein de conservateurs !…

Et puis un jour  » 💡  » allez savoir pourquoi, je me suis dit : « mais si je l’ai faisais moi même ! »…

Et me voilà partie…c’est super simple…

Un warp de cette recette correspond à peu près à 60 gr de pain ( ¼ de baguette ).

 

Ingrédients pour environ 11 warps ;

 

300 gr de farine T 110

100 gr de farine de sarrasin

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c de sel

220 ml d’eau tiède

 

Après avoir mélangé tous les ingrédients, former 11 petites boules. Laisser reposer environ 30 minutes.

Les aplatir à la main puis au rouleau à pâtisserie.

Les cercles de pâtes obtenus sont un peu plus petits qu’une crêpe.

Faire chauffer une poêle à crêpe, pas besoin de matière grasse, et cuire chaque warp un peu moins d’une minute de chaque côté.

A conserver dans un sac plastique jusqu’au repas.

Vous pouvez garnir vos warps froids de fromage frais, de carottes râpées, d’avocat, de pousses de soja, de graines d’alfalfa ect, mais vous pouvez aussi les manger chauds façon quésadillas…

 

Recette quésadillas épinards et féta;

Ingrédients pour 3 /4 personnes ;

6 warps maison

1 sachet d’épinards congelés ( en Bio les sachets font 600gr)

1 gros poivron rouge

1 oignon rouge

90 gr de fêta

6 c à s de fromage de brebis râpé

2 c à c d’origan

sel

Faire cuire vos épinards comme indiqué sur l’emballage. Les épinards doivent être bien égouttés. Vous pouvez les mixer ou pas.

Dans une poêle chaude faire revenir votre poivron et l’oignon lavés et coupés en petits morceaux.

Mélanger épinards, poivron et oignon cuits, fêta émietté et origan.

Sur la moitié d’un warp étaler le mélange légumes féta plus une cuillère de fromage râpé de brebis. Refermer l’autre moitié du warp, puis le couper en deux.

Faire cuire les deux morceaux de chaque côté quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

J’ai utilisé une poêle à crêpe et  sans matière grasse …