L’amande est une noix, un oléagineux au contenu élevé en phytostérols et en anti-oxydants. Elle est riche en acides gras insaturés, principalement des acides gras mono-insaturés, c’est également une bonne source de protéines végétales et de fibres.
Les nutriments les plus importants présents dans l’amande sont le magnésium, le manganèse, le cuivre, la vitamine B2 et E.
L’amande est aussi une source de zinc, calcium, fer, phosphore, potassium, vitamine B1, B3, B9.
Avec 30 gr d’amandes = 25/23 amandes vous couvrez vos besoins quotidien en vitamine E tout en faisant le plein de minéraux essentiels. C’est aussi une façon saine d’apaiser les petits creux. Dans 30 gr on trouve 3 gr de fibres et 6 gr de protéines, deux coupe-faim naturels…
30 gr d’amandes correspond à 2 cuillères à soupe d’huile… » 😯 » et oui quand même !…Ce que je conseille, si comme moi vous aimez ces petites graines ou noix, c’est de diminuer un peu sa consommation d’huile ou de beurre afin d’intégrer une petite portion d’oléagineux dans sa ration quotidienne.
Une autre solution intéressante est de faire de temps en temps ses vinaigrettes à base de purée d’amande.
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