Cela vous dit une petite salade dans les tons rouges orangés ? Alors on y va » 🙂 »
Bon j’espère que vous aimez le chou rouge parce qu’il est la vedette de cette salade…
Pour l’assaisonnement j’ai préparé une sauce légère citronnée à base de tahin, ( le tahin est une purée d’oléagineux à base de sésame).
Ingrédients pour 3 portions;
1 petit Chou rouge
1 Poivron rouge
1 grosse Carotte
2 branches Céleri branche
Persil
3 c à c de graines de pavot
Faire bouillir de l’eau et la verser sur le chou (le couper le plus finement possible) afin de l’attendrir. Rincer immédiatement à l’eau froide.
Râper la carotte à l’économe, de façon à obtenir de grandes bandes.
Couper en petits morceaux le céleri et le poivron rouge.
Couper au ciseau quelques branches de persil.
Mélanger tous les légumes.
La sauce allégée à base de purée de sésame de kiwi forme.
Mélanger tous les ingrédients au mixeur ;
1 petite c à s de purée de sésames (20 gr )
1 c à s huile olive
5 c à s d’eau
½ petit citron ou plus…
Sel
Verser la sauce sur les légumes et parsemer de graines de pavots…
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