Salade de carottes et choux blanc râpés, sauce sésame au yaourt végétal ( Vegan )
Les légumes doivent avoir une place de choix dans votre alimentation et celle des gens que vous aimez…J’espère vous y aider à travers ce genre de recette toute simple, qui peuvent peut être apporter un peu de variété à vos habitudes alimentaires…...
Glace chocolat, banane, noisette ( Vegan, sorbet, sans sucre ajouté, avec ou sans machine à glace )
Cela n’en a pas vraiment l’air, mais au final cette glace est un sorbet puisqu’il n’y a aucun produit laitier. Elle ne sera pas aussi légère qu’un sorbet fruits/eau/sucre, mais quoi qu’il en soit c’est une glace saine, chaque...
Crème de carottes aux poivrons, olives noires, basilic et tofu soyeux ( Vegan, sans céréales, léger )
Vous pourrez sûrement garder cette recette à préparer dans une version chaude les mois d’hiver, mais en attendant je vous propose de tester cette crème de carottes aux poivrons..en version froide à utiliser sous forme d’ accompagnement, en entrée, servie...
Taboulé Turc à la semoule de riz et de maïs ( Sans gluten, vegan )
Je vous propose aujourd’hui un taboulé sans gluten, mais surtout une variante du taboulé classique. Inspirée de la cuisine Turque, ce taboulé a l’originalité de contenir du concentré de tomate. Vous pensez que le concentré de tomate n’est pas...
Crème chocolat au tofu soyeux ( Vegan,sans sucre ajouté, allégée )
Que vous dire ? … Vous aimez le chocolat ? Vous aimez l’idée d’une texture entre crème et ganache, cette recette est pour vous ! À l’heure du goûter et en quantité raisonnable elle passera toute seule . Ajoutez un petit fruit et vous aurez une...
Glace au yaourt et crème de soja, citron, graines de chia. Sucrée à la stevia ( Faible index glycémique, vegan, léger )
Je propose aujourd’hui une occasion de vous faire plaisir sans aucune conséquence , vraiment …Cette recette est l’équivalent d’un yaourt végétal et de quelques noix, donc pas de quoi se priver. De plus, comme vous êtes nombreux à vouloir...
Tarte saine à l’orange et au chocolat ( Sans gluten, vegan, riche en omega-3/et 9, index glycémique contrôlé )
Pour cette recette je suis partie de l’idée classique d’associer le chocolat à l’orange, le tout sur une base de tarte. Mais tout cela, en version la plus saine possible… Je vous propose donc aujourd’hui une base de pâte à tarte sans...
Salade de printemps au quinoa … ( Sans gluten, sans céréales, vegan )
Aujourd’hui c’est une idée de salade que je vous propose, elle sera à base de lentilles corail, de quinoa et de fèves pour le côté énergétique, de concombre, d’asperges, de radis et de tomates pour le côté verdure et légèreté. À compléter ou non,...
Sorbet orange aux noix de cajou ( Sans cuisson, vegan, sans gluten, léger, quasi sans sucre ajouté ;-) )
Bon, on y est presque, le printemps qui s’installe ( vraiment…), l’été qui n’est plus loin, les températures qui montent et les glaces qui …… Ce que je vous propose, c’est une recette de sorbet à la texture plus crémeuse...
Frittata aux oeufs VS frittata sans oeuf ( Sans gluten, sans céréales, léger, sans lactose, vegan ou pas… )
Sur cette photo il y a une frittata aux oeufs classique et une frittata sans oeuf, seriez vous capable de les retrouver ? Au niveau du visuel vous admettrez que c’est assez ressemblant, au niveau goût, les deux sont très bonnes mais différentes… De toute...
Barres de céréales moelleuses aux flocons d’avoine, yaourt de soja et chocolat ( Sans cuisson, vegan )
Je vous propose des barres de céréales riches et gourmandes certes, mais réfléchies afin de rester saines et équilibrées. Les ingrédients choisis sont donc tous riches en nutriments, les proportions sont contrôlées pour ne pas frôler l’indécence …et...
Poêlée de légumes/légumineuse /tofu ( avec des fèves, champignons, courgettes…)
Pas d’idée pour cuisiner des légumes ? Je vous en donne une … Cette recette est au finale complète, avec 100 % de protéines végétales complètes, pas de gluten, pas de céréales, peu de matières grasses et beaucoup de légumes. Pour un repas léger vous...
Biscuits croquants à la farine de riz et flocons d’avoine ( Vegan )
Si vous recherchez une recette de petits biscuits maison croustillants ( légèrement croquants ) composés de produits sains non raffinés et relativement peu sucrés, ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit… 😉 Pour ces biscuits j’ai utilisé comme matière...
Muffins à la farine de coco et de souchet, aux cerises séchées ( Vegan, allégés, sans gluten, faible teneur en céréales )
Ces petits muffins, peut être plus proches de par leur texture du petit gâteau, sont riches en minéraux, en anti-oxydants, en fibres, avec une teneur en glucides moindre et plus intéressante concernant leur impact glycémique par rapport à un muffin plus...
Gâteau au cacao et tofu soyeux ( Vegan, sans gluten )
La texture de ce gâteau est à mon sens assez surprenante… très moelleuse, la dessus il n’y a rien à redire, mais j’ai trouvé un petit je ne sais quoi d’inexplicable…Je ne savais pas si je publierai ou non la recette, jusqu’à ce...
Inspiration crêpe vietnamiene et ses légumes croquants …pour un repas complet et végé ( Vegan, Sans gluten )
Pas d’idées pour un repas végé ? En voilà une 😉 …Une recette pleine de saveur ou se mêlent le croquant, le moelleux, le doux, l’acidulé, avec des parfums de coco, citron, coriandre et sésame. Un repas sur le mode végétalien comprenant tout ce...
Cookies au granola ( Sans sucre ajouté, vegan )
Pour cette recette je suis partie de l’idée d’un petit déjeuner sain à emporter, ou à grignoter, une recette particulièrement pensée pour tous ceux qui ne prennent pas le temps de « petitdéjeuner » le matin et/ou qui préfèrent se rabattre sur le...
Salade complète ( vegan, sans céréales )
Une salade végan complète, toute simple, à mi-chemin entre les recettes d’hiver et celles de printemps. Le genre de recette qui peut dépanner quand on manque d’idées pour un repas végé vite fait, simple, équilibré, léger, (et même détox ). ...
Banana bread au cacao/noisettes/souchet, sucré au sucre de fruits, et son petit pot de crème pommes, noisettes( Vegan, sans gluten, sans sucre ajouté )
Pour cette recette mon but était de vous proposer un gâteau sans gluten, sans oeufs mais surtout sans sucre ajouté… Alors sans sucre ajouté ne veut pas dire sans ce petit goût sucré que l’on s’attend à trouver dans un gâteau, mais seulement que la...
Petits « pains » express à la farine de riz et de pois chiche ( Sans gluten, Vegan )
Pour aujourd’hui c’est une idée de repas complet que je vous propose, un repas Vegan, sans gluten, riche en protéine végétale de qualité ( c à d contenant tous les acides aminés essentiels ) et relativement léger si l’on se contente d’un ou...
Cookies à la « crème fraiche », farine de riz et petit épeautre ( Vegan )
« Juste un petit mot pour ceux qui seront dans la région de Montpellier le 17 Mars, j’ai rajouté un atelier cuisine lunch box à cette date entre midi et deux ( reste 3 places )… Si vous cherchez à occuper votre pause déjeuner autrement, c’est...
Poêlée de butternut et champignons accompagnée d’un pesto de roquette aux graines de courge ( vegan ou pas, sans céréales, sans gluten )
Une poêlée tous légumes pour une recette gourmande et légère ( si si c’est possible …) que l’on pourra servir, suivant ses choix alimentaires, accompagnée de fromage de chèvre frais ou d’un fromage de soja lacto-fermenté. Une recette qui peut...
Barquette de chocolat et sa purée de mangue/mandarines aux graines de chia ( Sans céréales,sans sucre ajouté, végan )
Je vous propose une recette originale, saine, digeste, sans céréales, sans sucre ajouté et riche en saveur. Une recette qui allie le fruit au chocolat, tout une histoire… C’est une recette qui se fait attendre, elle ne se prépare pas en deux trois...
Scone sans gluten aux noisettes et zestes de citron ( Vegan )
L’association noisette/citron avait eu un franc succès lorsque j’ai fait mes croustillants au petit épeautre, j’ai donc eu envie de reprendre cette association de parfum pour la recette d’aujourd’hui, en vous proposant cette fois-ci...
Omelette végétalienne ( Sans céréales )
La recette que je vous propose aujourd’hui ressemble visuellement à une omelette mais n’en est pas une puisqu’il n’y a pas d’oeufs…Au niveau gustatif c’est à mi-chemin entre l’omelette au petit goût de fromage et...
Poêlée de choux rouge et fenouil confits aux épices et olives noires
Alors en voyant ma photo j’ai juste envie de vous dire c’est moche mais super bon !!! … Sinon à part ça ? … C’est une recette légère bourrée de composés antioxydants, anti-inflammatoires et alcalinisants, avec cette poêlée de légumes,...
Muffins façon porridge, 2 versions ; Avoine ou quinoa/riz ( Sans gluten, Vegan, allégés )
Je vous propose aujourd’hui des petits muffins façon porridge à base de flocons de céréales, juste une idée pour varier vos petits déjeuners ou goûters. Qui dit porridge, dit à la fois petit déjeuner ( donc repas régulier ) et recette contenant principalement...
Crêpes à la farine de sarrasin et de châtaigne, garnies d’une poêlée de champignons à la crème d’amande au petit goût de fromage sans fromage ( Léger, sans céréales, sans lactose, option vegan )
Une recette saine, gourmande, légère, sans gluten et riche en légumes, ça vous dit ? Les farines utilisées pour les crêpes ne sont pas issues de céréales mais de sarrasin ( une pseudo céréale ) et de châtaigne. La crème est une fausse béchamel plus crémeuse,...
Lait tout doux aux graines de chanvre
Je m’aperçois que je n’ai pas encore parlé des graines de chanvre, et pourtant … Ces petites graines, en version décortiquées, à peine moins grosses que celles de lin, sont toutes douces et légèrement craquantes sous la dent. Elles se saupoudrent un...
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