Yachia ( Vegan, raw, sans céréales )
Je vous propose aujourd’hui de tester le Yachia, Ya, pour yaourt, chia, pour …chia…les graines de chia ( n’hésitez pas à cliquer pour quelques infos sur le chia ). Vous êtes de plus en plus nombreux à les utiliser pour la confection de...
Gâteau marbré aux myrtilles (Vegan, sans gluten )
Cette fois ci je vous propose la version fruitée et sans gluten du gâteau marbré. Avec toujours une version healthy et une attention particulière concernant la qualité des ingrédients proposées, leurs associations, leurs quantités, leurs conséquences sur la glycémie...
Pancake version salée ( Vegan, sans gluten ) + idée repas végé
Aujourd’hui je vous propose une recette de pancake version salée, végétalienne et sans gluten. Je vous donne également une idée d’accompagnement végétarien, mais libre à vous bien sûr d’adapter … Ingrédients ; pour 5 pancakes 80 gr de...
Gâteau marbré au chocolat ( Moins de sucre, moins de gras, moins de gluten, pas d’oeufs, vegan )
Ne vous affolez pas avec tous mes « moins de… » le résultat est très sympa , il est juste plus adapté à vos besoins réels… Ingrédients ; pour un moule d’une vingtaine de cm Base 1 ; 45 gr de chocolat à 64% de cacao 130 gr de crème végétale au choix...
Petits chocolats maison aux myrtilles, healthy, faciles à faire …( Sans moule )
Je vous propose aujourd’hui une version simplifiée de chocolat maison healthy. Pourquoi ? Parce que c’est très bon 😉 , relativement facile faire et pas besoin de matériel spécifique. Comment ? En utilisant simplement du chocolat à 64% de qualité, de la...
Crêpe ou flatbread aux lentilles et pousses d’épinards ( Sans gluten, index glycémique bas, vegan)
Avec cette recette toute en couleur on fait le plein de végétaux et de protéines végétales. Crêpe, galette, flatbread, c’est au choix, garnissez les comme bon vous semble. Elle sont un peu moins fines et moins souples qu’une crêpe, mais plus malléables...
Chou-fleur façon tandoori ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose aujourd’hui une idée pour consommer autrement le chou-fleur… Et qui a dit que manger des légumes était ennuyant ? … Ingrédients ; 800 à 1Kg de chou-fleur détaillé en fleurettes 4 yaourts de soja nature 1 gousse d’ail dégermé 2 c...
Mousse de poires vanillées aux noix de cajou ( Sans céréales, sans sucre ajouté, vegan)
Si vous aimez l’idée d’une texture très légèrement mousseuse vous apprécierez ces petits pots 😉 Je vous les propose sans sucre ajouté et avec une quantité de lipides tout à fait raisonnable afin que cette recette puisse être intégrée au quotidien dans une...
Curry de champignons, edamame/pois chiche et butternut ( Léger, Vegan, sans céréales )
Pas d’idée pour cuisiner vos légumes ? J’ai peut être une solution à vous proposer … Vous pourrez utiliser ce curry de légumes en accompagnement d’une viande blanche, d’oeufs brouillés, sur le plats ou en omelette. Dans ce cas vous...
Lait de coco torréfiée, pour un hiver à la mer…
Quoi de mieux qu’un bon « lait » chaud pour se réchauffer lorsque la neige tombe en bord de mer un 1er Mars… Avez-vous déjà testé le lait de coco ? Pas celui du supermarché mais le fait maison. Essayez, cela n’a rien à voir … Alors oui,...
Biscuits nappés au chocolat ( Vegan )
Aujourd’hui je vous propose des biscuits tout simple à base d’un mélange de farines, kamut, riz, épeautre, sucrés au sucre complet et avec pour matière grasse un duo d’huile coco/noisette… Tout simple je vous dis … Ingrédients ; 80...
Bouddha bowl, Froid/chaud ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose une idée de bouddha bowl 100% végétal, pensé pour être léger, sans gluten, sans céréales, et plutôt de saison avec quelques légumes chauds… Dans cette recette tout y est, vitamines, minéraux, fibres, protéines végétales complètes ( fèves,...
Porridge d’avoine aux omega-3
Si vous êtes adeptes des porridges, je vous propose une version équilibrée enrichie en oméga-3… Pour vous aidez à structurer votre porridge je vous donne quelques infos ; Commençons par les quantités. Une portion pour une journée légère tourne autour de 25 à 30...
Version salée du porridge, des flocons d’avoine cuisinés aux champignons ( vegan )
Une idée originale pour consommer des flocons d’avoine différemment. Pour un repas léger et digeste, accompagner plutôt cette recette d’une crudité et d’une sauce au yaourt végétal ou de brebis afin d’apporter une juste dose de protéine...
Petites douceurs au chocolat, purée de cacahuète et flocons de quinoa ( Sans cuisson, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan)
Petites douceurs fondantes et chocolatées au petit goût de cacahouète, à tester accompagnées d’un thé ou d’un café, parfaites pour une collation de mi-journée. De la gourmandise, oui, mais de la gourmandise intelligente … Ingrédients ; 100 gr...
Galette de rois allégée #4 ( Sans sucre ajouté, sans beurre, sans huile, vegan)
Au cas ou vous voudriez finir ce mois de janvier sur une petite note de gourmandise…Mais une gourmandise relativement saine, relativement légère… Pour cette version de galette des rois légère et végétalienne, je vous propose une « frangipane » au petit...
Petite crème miel cannelle au lait d’amande et sésame + petits croustillants ( Sans céréales, option vegan )
Je vous propose de tester aujourd’hui des petites crèmes végétales. La texture est proche du yaourt, le goût est très léger avec une touche de sésame/miel en bouche, un topping sans céréales donne une note encore plus gourmande à ces petites crèmes avec sa...
Poêlée toute légère de champignons et de poireaux ( Vegan, sans céréales )
Une poêlée de légumes de saison, toute simple, très légère, et tellement bonnnnnnne ! ( oui quand c’est bon je mets plusieurs n). Ingrédients ; 600 gr de poireaux coupés en petits morceaux ( ou 600 g de poireaux surgelés ) 700 gr de champignons coupés en...
Chocolat chaud, vegan, onctueux et léger ;-)
Si vous cherchez une boisson chaude au cacao, onctueuse, réconfortante, sans lait et qui ne fait pas office d’un repas complet… je peux peut être vous aider … Un chocolat chaud en hiver est toujours le bienvenu, à condition de le végétaliser...
Galettes de légumes aux pois chiche, quinoa, et petits pois ( vegan, sans céréales, sans gluten ). Velouté de chou-fleur au fromage de chèvre et pois chiche braisés.
Aujourd’hui c’est une idée de repas végétarien complet que je vous propose, j’espère que vous apprécierez … Ingrédients ; Galettes de quinoa et petits pois ; 11 galettes 200 gr de quinoa cuits 350 gr de pois chiche cuits...
Velouté de butternut au curry pour se faire du bien
En cette période de l’année on a jamais trop de recettes de soupe… Une recette toute simple et légère, parfaite pour commencer cette nouvelle année Pensez y pour finir une de vos journées avec une note de légèreté et restaurer ( en partie ) ...
Petites bouchées de brownie au beurre de cajou et farine de châtaigne ( Vegan, sans céréales, sans gluten, allégé) )
Vous savez quoi ? La version mini du brownie est LE secret pour pouvoir en manger sans prendre un gramme ! Pensez y pour les autres petites douceurs qui vous font de l’oeil… Rien n’est vraiment interdit en matière d’alimentation ( mise à part...
Biscuits au sarrasin, noisettes et noix de cajou ( Sans gluten, sans céréales, vegan )
Je vous propose aujourd’hui des petits biscuits au goût typé, à la texture croquante et moelleuse à la fois, parfaits pour accompagner thé, café, ou lait d’amande Un des avantages d’utiliser des produits sains lorsque l’on cuisine est...
Tartelettes chocolat/noix au caramel de dattes ( Vegan, sans céréales, sans gluten, gourmand ;-) )
Je vous propose aujourd’hui une petite douceur saine, à manger tout de même avec modération… La pâte ( relativement étudiée pour compenser la richesse du reste des ingrédients… ) est à base de « farines » non issues de céréales, et très peu...
Cake banane, cacao, noisettes, aux yaourts ( Vegan , IG contrôlé )
Pour ce » cake » au cacao j’utilise une majorité de farine d’orge, de la poudre de noisettes ainsi qu’environ 2/3 de sucre en moins qu’une recette plus classique, ce qui permet de largement diminuer l’IG de la recette. Petit rappel , la...
Poêlée de légumes aux épices ( Léger, vegan, sans céréales )
Du chou-fleur, des courgettes, des oignons rouges, un peu de citron, quelques graines par-ci, par-là, des épices douces pour donner du goût, un peu de crème de coco pour arrondir tout ça et vous voilà avec une idée recette 100% légumes au top !… Simple, léger,...
Légumes rôtis sur une crème de pois chiche au lait d’amande ( Sans céréales, vegan, léger )
Envie d’une recette riche en saveur, légère, végé, pleine d’anti-oxydants, de fibres, minéraux… ? Ne cherchez plus … Ajouter au besoin afin de compléter l’apport en protéines, un simple yaourt de soja ou de brebis pour un repas léger, ou...
Empanadas aux légumes et tofu ( Végétaliens, sans gluten, sans céréales, allégés en MG )
Je vous propose aujourd’hui une recette de petits chaussons farcis d’un mélange de légumes, carottes/champignons/oignons rouges, et de tofu, une farce au petit goût de » bolognaise « . Mais avant tout, c’est une idée de farce végétale que je vous...
Gâteau pain aux pommes et noisettes, à la farine d’orge mondé ( Sans sucre ajouté, vegan )
Sur kiwi-forme les pains-gâteaux se doivent d’être sans ou avec très peu de sucre ajouté et peuvent ainsi être consommés sans problème dès le petit déjeuner à la place du pain/beurre/confiture ou pourquoi pas au goûter, parfait pour les enfants … ici la...
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