Tarte quiche végétalienne ( Sans céréales, faible teneur en matière grasse, Index glycémique contrôlé )
Je vous propose une version légère et végétalisée de la tarte quiche. Une recette riche en protéine végétale, à faible index glycémique, et à faible teneur en matière grasse puisque sans huile ni margarine. De quoi se faire plaisir en se faisant du bien et sans...
Yachia ( Vegan, raw, sans céréales )
Je vous propose aujourd’hui de tester le Yachia, Ya, pour yaourt, chia, pour …chia…les graines de chia ( n’hésitez pas à cliquer pour quelques infos sur le chia ). Vous êtes de plus en plus nombreux à les utiliser pour la confection de...
Gâteau marbré aux myrtilles (Vegan, sans gluten )
Cette fois ci je vous propose la version fruitée et sans gluten du gâteau marbré. Avec toujours une version healthy et une attention particulière concernant la qualité des ingrédients proposées, leurs associations, leurs quantités, leurs conséquences sur la glycémie...
Pancake version salée ( Vegan, sans gluten ) + idée repas végé
Aujourd’hui je vous propose une recette de pancake version salée, végétalienne et sans gluten. Je vous donne également une idée d’accompagnement végétarien, mais libre à vous bien sûr d’adapter … Ingrédients ; pour 5 pancakes 80 gr de...
Crêpe ou flatbread aux lentilles et pousses d’épinards ( Sans gluten, index glycémique bas, vegan)
Avec cette recette toute en couleur on fait le plein de végétaux et de protéines végétales. Crêpe, galette, flatbread, c’est au choix, garnissez les comme bon vous semble. Elle sont un peu moins fines et moins souples qu’une crêpe, mais plus malléables...
Petite crème d’avocat aux poires ( Vegan, raw, sans sucre ajouté, sans céréales )
Si en ce moment vous avez besoin d’un peu de douceur ♥, laissez vous tenter par cette petite crème d’avocat aux poires…plus doux, plus sain, tu meurs …. Je vous propose cette recette en version healthy, très saine et adaptée à tous ( excepté...
Gâteau de riz aux miel, lait d’amande, noix de pecan et zestes d’agrumes ( Sans gluten, IG contrôlé + une option vegan)
Pour ce gâteau de riz je vous propose une recette travaillée pour qu’elle soit le plus saine possible avec un résultat final vraiment sympa… Premièrement, il faut savoir que dans une recette de cuisine traditionnelle, la quantité de sucre utilisée pour un...
Chou-fleur façon tandoori ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose aujourd’hui une idée pour consommer autrement le chou-fleur… Et qui a dit que manger des légumes était ennuyant ? … Ingrédients ; 800 à 1Kg de chou-fleur détaillé en fleurettes 4 yaourts de soja nature 1 gousse d’ail dégermé 2 c...
Crêpes au sarrasin ( Vegan, sans céréales, sans oeufs, version salée )
Et si vous faisiez des crêpes au sarrasin pour le prochain repas ? Sain, rapide ( mouais, plus ou moins…), léger et gourmand en même temps … N’hésitez pas à préparer la pâte dès la veille ou le matin pour le soir. Pour que le repas soit léger, on se...
Mousse de poires vanillées aux noix de cajou ( Sans céréales, sans sucre ajouté, vegan)
Si vous aimez l’idée d’une texture très légèrement mousseuse vous apprécierez ces petits pots 😉 Je vous les propose sans sucre ajouté et avec une quantité de lipides tout à fait raisonnable afin que cette recette puisse être intégrée au quotidien dans une...
Biscuits moelleux aux noix ( Vegan, sans gluten )
Aujourd’hui je vous propose de tester une recette de biscuits moelleux, voire fondants, au bon goût de noix. Composés d’ingrédients complets riches en saveurs, à la différence d’ingrédients raffinés dénués de goût et d’intérêts...
Petites galettes moelleuses de riz au pecorino, pour une idée de bouddha bowl ( Sans gluten )
Je vous propose une idée de repas complet sous forme de bouddha bowl végétarien ; Du riz complet et un peu de pecorino pour des galettes moelleuses, une mini omelette, quelques tomates cerise et un mélange de jeunes pousses, chou blanc râpé à l’huile de noix,...
Muffin/Cupcake à l’huile d’olive, aux zestes et jus d’orange ( Avec ou sans gluten )
Pour cette recette j’ai testé avec et sans gluten, les deux versions fonctionnent très bien … Sur la photo, à droite avec, à gauche sans gluten… Ingrédients ; environ 6 gros muffins 150 gr de farine de riz 1/2 complet pour la...
Bouddha bowl, Froid/chaud ( Vegan, sans céréales )
Je vous propose une idée de bouddha bowl 100% végétal, pensé pour être léger, sans gluten, sans céréales, et plutôt de saison avec quelques légumes chauds… Dans cette recette tout y est, vitamines, minéraux, fibres, protéines végétales complètes ( fèves,...
Petites douceurs au chocolat, purée de cacahuète et flocons de quinoa ( Sans cuisson, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan)
Petites douceurs fondantes et chocolatées au petit goût de cacahouète, à tester accompagnées d’un thé ou d’un café, parfaites pour une collation de mi-journée. De la gourmandise, oui, mais de la gourmandise intelligente … Ingrédients ; 100 gr...
Dahl de butternut
J’ai pour vous une nouvelle recette de légumes ! Une façon originale de consommer le butternut, et une façon plus légère de retrouver les saveurs d’un dahl. Ingrédients ; environ 3 portions 1/2 butternut à râper 1 oignon rouge émincé 1 échalote...
Petite crème miel cannelle au lait d’amande et sésame + petits croustillants ( Sans céréales, option vegan )
Je vous propose de tester aujourd’hui des petites crèmes végétales. La texture est proche du yaourt, le goût est très léger avec une touche de sésame/miel en bouche, un topping sans céréales donne une note encore plus gourmande à ces petites crèmes avec sa...
Poêlée de légumes façon thaï ( Vegan, sans céréales, léger )
Aujourd’hui je vous propose de donner à vos légumes un petit goût venu d’ailleurs… Les légumes c’est toute une histoire, amusez vous avec, faites preuve d’imagination, découvrez, testez, et mettez les à l’honneur dans votre...
Poêlée toute légère de champignons et de poireaux ( Vegan, sans céréales )
Une poêlée de légumes de saison, toute simple, très légère, et tellement bonnnnnnne ! ( oui quand c’est bon je mets plusieurs n). Ingrédients ; 600 gr de poireaux coupés en petits morceaux ( ou 600 g de poireaux surgelés ) 700 gr de champignons coupés en...
Minis frittatas aux pommes de terre, échalotes, coriandre et fromage de chèvre ( Sans céréales )
Je vous propose aujourd’hui 6 minis frittatas, à compléter par un mix de légumes cuits/crus, pour un repas équilibré et léger. Parfait pour une fin de journée…De plus, tout peut se préparer à l’avance…On rentre, on réchauffe, on mange…...
Galettes de légumes aux pois chiche, quinoa, et petits pois ( vegan, sans céréales, sans gluten ). Velouté de chou-fleur au fromage de chèvre et pois chiche braisés.
Aujourd’hui c’est une idée de repas végétarien complet que je vous propose, j’espère que vous apprécierez … Ingrédients ; Galettes de quinoa et petits pois ; 11 galettes 200 gr de quinoa cuits 350 gr de pois chiche cuits...
Velouté de butternut au curry pour se faire du bien
En cette période de l’année on a jamais trop de recettes de soupe… Une recette toute simple et légère, parfaite pour commencer cette nouvelle année Pensez y pour finir une de vos journées avec une note de légèreté et restaurer ( en partie ) ...
Petites bouchées de brownie au beurre de cajou et farine de châtaigne ( Vegan, sans céréales, sans gluten, allégé) )
Vous savez quoi ? La version mini du brownie est LE secret pour pouvoir en manger sans prendre un gramme ! Pensez y pour les autres petites douceurs qui vous font de l’oeil… Rien n’est vraiment interdit en matière d’alimentation ( mise à part...
La version légère et végétalienne du hachis parmentier
Cette version végétalienne du hachis parmentier est une excellente façon de manger des légumes et légumineuses de façon originale et gourmande . Je vous la propose aujourd’hui en version plus légère avec moins de matières grasses et moins de pommes de...
Biscuits au sarrasin, noisettes et noix de cajou ( Sans gluten, sans céréales, vegan )
Je vous propose aujourd’hui des petits biscuits au goût typé, à la texture croquante et moelleuse à la fois, parfaits pour accompagner thé, café, ou lait d’amande Un des avantages d’utiliser des produits sains lorsque l’on cuisine est...
Tarte légère aux poireaux, champignons et fromage de chèvre ( Sans gluten, sans céréales, Index glycémique bas, teneur en lipides contrôlée )
Je crois que tout est dit dans le titre, il ne vous reste plus qu’à tester et à vous faire plaisir sans conséquences … Cette tarte est complète, il ne manque plus qu’une idée de crudité pour l’accompagner et vous voilà avec un repas équilibré....
Tartelettes chocolat/noix au caramel de dattes ( Vegan, sans céréales, sans gluten, gourmand ;-) )
Je vous propose aujourd’hui une petite douceur saine, à manger tout de même avec modération… La pâte ( relativement étudiée pour compenser la richesse du reste des ingrédients… ) est à base de « farines » non issues de céréales, et très peu...
Inspiration moussaka, 100% végé…( Léger, vegan, riche en légumes,sans céréales)
C’est réconfortant, un vrai plat de légumes chauds (plus riche en légumes qu’en féculents), pauvre en matières grasses, plutôt léger, riche en fibres et minéraux…enfin c’est juste très bon et sain … Je ne sais pas si la recette du jour a...
Tarte de légumes au curry ( Vegan, sans gluten, sans céréales )
Si pour vous consommer plus de légumes est un casse tête, pensez aux tartes de légumes, à condition toutefois d’y mettre le paquet, en légumes . Pour qu’elle puisse jouer ce rôle, il faudrait pouvoir compter au moins sur 100 gr allez 80 gr /pers de...
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