Crumble sain en pot pour petit déjeuner gourmand (Sans céréales, Index glycémique bas, vegan )
Comment rendre une pâte à crumble plus saine ? En choisissant des farines de qualité et dont l’IG est modéré ou bas, en utilisant peu de sucrant, pas trop de matières grasses et en utilisant une température de cuisson relativement douce et bien sûr, en...
Sorbet aux pommes rouges, 100% fruits. ( Vegan, sans sucre ajouté )
Je vous propose aujourd’hui de tester un sorbet 100% fruits, sans aucun sucre ajouté, comme tous les sorbets que je vous propose ici… Une recette à base de fruits, de bons fruits, n’a pas besoin d’être sucrée… Ce qui change ici dans ma...
Tarte aux courgettes et à la brousse de brebis ( Faible index glycémique, sans oeufs, sans céréales )
Pour cette recette de tarte salée, ni oeufs, ni céréales, mais de la farine de pois de chiche, de coco et de noisettes ( « poudre de » ) , trois ingrédients de qualité et à faible index glycémique. La brousse de brebis, j’en ai déjà parlé, un des fromages encore...
Salade Grecque aux pommes de terre grenaille et pois chiche ( sans céréales )
Je passe juste pour vous donner une idée de salade composée, facile à emporter, ou sympa à proposer dans un gros saladier déposé sur la table… Ingrédients ; 500 gr de pommes de terre grenaille à cuire ( al dente ) à la vapeur, à couper en deux 200 gr de pois...
Salade de lentilles et petits pois à l’aneth ( Vegan, sans céréales)
Et si pour changer vous faisiez un repas sans céréales … Lorsque l’on est végétarien ou végétalien on a tendance à faire une surconsommation de céréales et l’excès quel qu’il soit n’est jamais bon. Chez les omnivores ce sont surtout les...
Tarte aux tomates et brousse de brebis ( Index glycémique bas, sans céréales, sans gluten )
Cette tarte aux tomates et brousse de brebis est complète, c’est à dire que tout y est. Des protéines à la fois animales et végétales, des glucides de qualité à faible index glycémique et riches en fibres, des lipides en quantité contrôlée. Pour les glucides,...
Tomates à la Provençale
Un plat tout simple, léger, équilibré, sain, qui sent bon la garrigue… Saviez vous que c’est lorsqu’elles sont cuites que les tomates libèrent le plus tous leurs potentiels protecteurs grâce à ses antioxydants ? Le cru c’est bien,...
Petites douceurs glacées amandes, coco et chocolat ( Sans céréales, faible index glycémique, sans cuisson, vegan )
Des petites douceurs saines pour remplacer des moins saines …C’est frais, très peu sucré, c’est bon, et c’est petit …donc aucune crainte à avoir pour votre ligne…Ces petits carrés de fraicheur gourmande sont riches en acides gras ,...
Salade de carottes et choux blanc râpés, sauce sésame au yaourt végétal ( Vegan )
Les légumes doivent avoir une place de choix dans votre alimentation et celle des gens que vous aimez…J’espère vous y aider à travers ce genre de recette toute simple, qui peuvent peut être apporter un peu de variété à vos habitudes alimentaires…...
Glace chocolat, banane, noisette ( Vegan, sorbet, sans sucre ajouté, avec ou sans machine à glace )
Cela n’en a pas vraiment l’air, mais au final cette glace est un sorbet puisqu’il n’y a aucun produit laitier. Elle ne sera pas aussi légère qu’un sorbet fruits/eau/sucre, mais quoi qu’il en soit c’est une glace saine, chaque...
Tarte à la farine de pois chiche, façon quiche aux tomates et fromage de chèvre ( Sans céréales, index glycémique bas, allégée en matières grasses )
Vous devez faire attention à votre glycémie ? cette recette est pour vous 😉 … En fait, on devrait tous faire attention à notre glycémie, consommer des aliments à faible IG et faire les bonnes associations alimentaires permettant de minimiser l’impact...
Sorbet mangue, fraise, orange, recouvert d’une ganache chocolat… ( Sans sucre ajouté, sans cuisson, vegan )
Je vous propose aujourd’hui une recette fraiche et légère. Parfaite même pour votre quotidien, puisque qu’une belle ( épaisse ) tranche de ce sorbet, ne correspond ni plus ni moins qu’à l’équivalent d’un fruit et d’un morceau de...
Frittata de fenouils au four ( Sans céréales, léger, sans lactose )
Je vous propose une frittata en version légère et aux notes méditerranéennes, avec olives, poivrons, tomates et oignon rouge. Très riche en légumes, crémeuse ( sans crème ) et bien fournie, c’est une idée parfaite pour finir une journée sur un repas léger,...
Gâteau au chocolat à la farine de sarrasin et brocciu corse ( Sans céréales, sans gluten, sans beurre, ni huile )
Le brocciu si vous ne connaissez pas est un fromage à base de lait de brebis, un peu comme la brousse, et a l’avantage d’être un fromage faible en matières grasses ( entre 12 et 15% ) et très doux pour un goût neutre lorsqu’il est utilisé de cette...
Crème de carottes aux poivrons, olives noires, basilic et tofu soyeux ( Vegan, sans céréales, léger )
Vous pourrez sûrement garder cette recette à préparer dans une version chaude les mois d’hiver, mais en attendant je vous propose de tester cette crème de carottes aux poivrons..en version froide à utiliser sous forme d’ accompagnement, en entrée, servie...
Crème chocolat au tofu soyeux ( Vegan,sans sucre ajouté, allégée )
Que vous dire ? … Vous aimez le chocolat ? Vous aimez l’idée d’une texture entre crème et ganache, cette recette est pour vous ! À l’heure du goûter et en quantité raisonnable elle passera toute seule . Ajoutez un petit fruit et vous aurez une...
Salade de fèves et petits pois, sauce toute légère au fromage blanc de chèvre ( Sans céréales, sans gluten, léger )
Les petits pois ( frais ) comme les fèves sont une alternative intéressante aux céréales classiques. Au même titre que les lentilles et autres légumineuses, petits pois et fèves vous apporteront une grande quantité de fibres, de protéines, de vitamines, minéraux ...
Glace au yaourt et crème de soja, citron, graines de chia. Sucrée à la stevia ( Faible index glycémique, vegan, léger )
Je propose aujourd’hui une occasion de vous faire plaisir sans aucune conséquence , vraiment …Cette recette est l’équivalent d’un yaourt végétal et de quelques noix, donc pas de quoi se priver. De plus, comme vous êtes nombreux à vouloir...
Flatbread, cloud bread, wrap…mais sans céréales et sans lactose.
Je propose aujourd’hui une recette idéale pour les amateurs de fingers food souhaitant un repas sans céréales. L’idée du jour est un mélange de wrap, de cloud bread et de flatbread, pour un résultat sans gluten, à très faible index glycémique et...
Salade de printemps au quinoa … ( Sans gluten, sans céréales, vegan )
Aujourd’hui c’est une idée de salade que je vous propose, elle sera à base de lentilles corail, de quinoa et de fèves pour le côté énergétique, de concombre, d’asperges, de radis et de tomates pour le côté verdure et légèreté. À compléter ou non,...
Sorbet orange aux noix de cajou ( Sans cuisson, vegan, sans gluten, léger, quasi sans sucre ajouté ;-) )
Bon, on y est presque, le printemps qui s’installe ( vraiment…), l’été qui n’est plus loin, les températures qui montent et les glaces qui …… Ce que je vous propose, c’est une recette de sorbet à la texture plus crémeuse...
Frittata aux oeufs VS frittata sans oeuf ( Sans gluten, sans céréales, léger, sans lactose, vegan ou pas… )
Sur cette photo il y a une frittata aux oeufs classique et une frittata sans oeuf, seriez vous capable de les retrouver ? Au niveau du visuel vous admettrez que c’est assez ressemblant, au niveau goût, les deux sont très bonnes mais différentes… De toute...
Poêlée de légumes/légumineuse /tofu ( avec des fèves, champignons, courgettes…)
Pas d’idée pour cuisiner des légumes ? Je vous en donne une … Cette recette est au finale complète, avec 100 % de protéines végétales complètes, pas de gluten, pas de céréales, peu de matières grasses et beaucoup de légumes. Pour un repas léger vous...
Tartinade gourmande aux dattes, coco et crème de soja ( Faible teneur en matières grasses, sans sucre ajouté, sans noix, sans céréales )
Une tartinade gourmande et saine au petit goût de crème de marron, sans marron … ça vous tente ? Savez vous que la datte mangée telle quelle ou utilisée dans une recette comme celle-ci, n’a plus tout à fait le goût ? Parfois, en fonction des proportions et...
Pancakes sans céréales aux épinards et petits légumes braisés. Crème d’épinards aux pois chiche ( Sans céréales, sans lactose )
Avec cette recette, on est à mi-chemin entre le pancake et la frittata. Quoi qu’il en soit, il ne vous manquera plus que quelques crudités pour que l’ensemble vous permette d’avoir un repas complet, riche en fibres, en protéines à la fois végétales...
Taboulé de chou-fleur aux graines, noix et cranberries ( Sans céréales, végan, raw )
, Je vous propose une recette spéciale beaux jours, pleine de fraîcheur et de légèreté … Non seulement c’est sain, digeste, 100% raw, detox, reminéralisant, alcalinisant …mais c’est surtout trèèèèès bon , il faut absolument tester...
Boulettes aux petits pois, flocons de quinoa, féta et herbes fraiches ( Sans gluten,sans céréales, sans oeufs, sans friture )
Aujourd’hui ce sont des boulettes moelleuses et parfumées que je vous propose de tester. Elles sont légères, faibles en graisses, riches en fibres et contiennent des protéines à la fois végétales et animales. Petit rappel rapide, le quinoa n’est pas une...
Petit pot de crème mangue/coco texture ganache ( Raw, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan )
Pour cette recette, ce que je voulais vous proposer était une texture de ganache au chocolat mais sans chocolat puisque je voulais une recette à base de fruits. Ce que je souhaitais également était de proposer une petite douceur à la fois sans cuisson pour garder...
La shakshuka aux herbes fraiches et épinards
La shakshuka, vous n’avez pas besoin de moi pour la faire, c’est un classique, je suis juste là pour vous rappeler qu’elle existe si vous êtes en panne d’idées…, C’est une recette complète, facile, rapide à faire, conviviale,...
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