Salade de carottes et choux blanc râpés, sauce sésame au yaourt végétal ( Vegan )
Les légumes doivent avoir une place de choix dans votre alimentation et celle des gens que vous aimez…J’espère vous y aider à travers ce genre de recette toute simple, qui peuvent peut être apporter un peu de variété à vos habitudes alimentaires…...
Salade de pommes de terre à la ciboulette, petits légumes et graines de chanvre. Sauce végétale crémeuse et légère.
Juste une idée pour vous … Très bon week-end… Ingrédients ; 3 à 5 portions 400 gr de petites pommes de terre cuites ( de préférence cuites à la vapeur, déjà coupées en rondelles ou quartiers, en respectant une cuisson al dente ) 200 gr de haricots...
Salade de quinoa aux pignons, tomates, poivrons rôtis et fromage de chèvre frais
Envie peut être de fraicheur ? Par 30 voir 35°C comme par ici, je vous comprends 🙂 … Avant de vous ruer sur les glaces, je vous donne une idée de repas à préparer à l’avance et à assembler le moment venu. N’hésitez pas à augmenter les quantités,...
Inspiration raïta, au yaourt de soja ( Vegan, sans céréales, léger )
Le raïta est une recette parfaite … Plein de légumes, ( généralement ) peu de matières grasses et des protéines. Il se parfume soit en utilisant de la menthe, soit de coriandre. Le raïta se déguste comme une sauce qui accompagne des plats épicés ou comme un...
Salade de tomates cerises, courgettes grillées et fromage de tofu au basilic ( + infos sur le soja…)
Aujourd’hui une salade gourmande complète, sans céréales, à base d’un mélange de légumes et de tofu au basilic… L’idée est ici d’utiliser le tofu comme on utiliserait un fromage … Soyons bien d’accord, ne vous amusez pas à...
Salade de pommes de terre et vinaigrette au basilic ( Vegan, sans céréales )
Une idée toute simple avec une salade composée pour un déjeuner d’été 😉 … Ingrédients ; quantités à adapter en fonction de vos besoins… Pommes de terre cuites à la vapeur, épluchées et coupées en deux ou en trois dans le sens de la longueur...
15 idées de salades et de sauces légères pour l’été, à voir ou à revoir ;-)
Salade de figues, noix, et fromage de brebis. Sauce légère figue et yaourt de soja. Salade croquante et parfumée de carottes, pois chiches… Salade pour les jours pressés, pleins de légumes, des haricots rouges et une sauce coriandre au yaourt de soja....
Salade croquante de chou blanc et céleri à l’aneth. Sauce légère au tofu soyeux
Un peu de fraicheur, de croquant et de légèreté…dans l’assiette, du chou blanc, du céleri rave, des oignons rouges, des cranberries, des noix du Brésil et de l’aneth. Je vous invite à tester cette salade croquante toute légère, avec une petite sauce...
Salade toute rouge
Aujourd’hui une salade toute rouge et qui dit rouge dit riche en pigments, ici principalement des anthocyanines aux propriétés antioxydantes. Le must des supers aliments, chou rouge, pousse de betterave, betterave crue, et baie de Goji, agrémentés de quelques...
Salade détox gourmande… ( Sans céréales, Vegan )
Pour qu’un repas soit détox on met à l’honneur les légumes, on fait l’impasse sur les protéines animales, on diminue voire supprime le sel, on oublie le sucre et on privilégie les légumes bios… Pour cette salade j’ai choisi...
Salade de quinoa rouge aux fèves et petits pois frais (vegan , sans gluten)
Pas d’idées pour utiliser le quinoa ? Et si vous testiez cette pseudo céréale sous forme de salade au cours de votre prochain repas… Pensez y aussi pour votre lunch box, cette salade se prépare et se conserve facilement. De plus elle peut se suffire à elle...
Salade de petits pois et lentilles à la coriandre ( vegan, sans gluten )
Une petite salade toute simple riche en protéines végétales et fibres, à base de légumineuses. A compléter selon vos besoins ou vos envies. Pensez y pour une lunch box, un déjeuner rapide à emporter ou pas…Vous pourrez éventuellement compléter cette salade par...
Salade croquante multicolore
Un peu de couleur dans l’assiette avec une idée de salade croquante pour une fin d’été qui approche ;-( … Ingrédients ; 3 à 4 portions 3 carottes à râper 2/3 de poivron rouge coupé en fines lanières 2/3 de poivron jaune … 1...
Salade de céleri branche au basilique et tomates cerise
J’ai un peu de mal à croire que je suis entrain de vous proposer une salade de céleri branche… Si un jour on m’avait dit que je mangerai une assiette entière composée de ce même céleri branche, je ne l’aurai jamais cru ! et...
Salade Turque aux poivrons, oignon rouge et féta
La salade Turque est un classique des salades d’été, tomates, poivrons, oignons, menthe, persil et Féta, voilà les principaux ingrédients… Personnellement j’utilise des oignons rouges que je prépare en pickles, beaucoup plus doux ( voir plus bas...
Salade d’été aux pommes de terre haricots verts et champignons. Sauce verte au yaourt de soja, avocat et basilique ( léger, vegan, sans gluten )
Un vrai plat de légumes en salade, voilà une idée pour accompagner vos repas d’été… Tout le monde sait maintenant qu’il est important de mettre le légume à l’honneur au repas. Oui, mais d’un côté il y a ceux qui se déculpabilise en...
Inspiration salade Libanaise
Plein de légumes, de jolies couleurs, du croquants, du moelleux, beaucoup de vitamines, des fibres, de la fraicheur et …une salade à partager sous la chaleur de l’été… Sain, simple, efficace … à bientôt !!! Ingrédients ; +/- 4...
Salade Sicilienne aux coeurs d’artichauts
Je vous propose aujourd’hui une salade aux inspirations siciliennes pleines de couleurs. De belles olives violettes, des poivrons rouges, verts, jaunes, des oignons rouges, du basilique et de l’artichaut… Saviez vous que l’artichaut a de...
Salade de champignons, pignons et raisins secs. Sauce verte, crémeuse et légère ( léger, vegan )
Une salade bien parfumée, croquante, très légère, mais rassasiante… Faites un petit tour ici http ,vous allez voir que le champignon cru a de nombreux avantages et qu’il faut absolument le mettre l’honneur ! Cette salade vous apportera des...
Salade de petit épeautre, menthe et grains de grenade…
Salade de petit épeautre parfumée, un peu croquante, riche en saveur, mélangeant le doux contraste du sucré et du salé. Contraste subtile, léger, qui s’associe plutôt bien au petit épeautre ( infos ici http )… Pensez à préparer cette salade à...
Salade de lentilles et choux rouge. Sauce légère citronnée, au Tahin et soja. (vegan, sans gluten)
On dit souvent que c’est la femme qui fait l’homme….chacun interprétera comme bon lui semble…ici, j’ai envie de vous dire que c’est la sauce qui fait la salade …(bon ok, c’est un peu léger comme réflexion, mais je viens...
Salade d’hiver toute simple pour une entrée saine
Une petite salade toute simple pleine de couleurs aux légumes d’hiver, une recette saine à adapter comme bon vous semble Détail de cette salade pour une entrée saine – L’association noix, avocat, et vinaigrette (qui sera à base d’huile de...
Salade croquante et parfumée de carottes et pois chiches
Pour résumer ; C’est beau, c’est bon, c’est croquant et plein de saveur en provenance du Sud… Quelques dates, de la coriandre, du persil, de la menthe, des pois chiche, et un mélange de noisettes et d’amandes. Rien de compliqué,...
Salade pour les jours pressés, pleins de légumes, des haricots rouges et une sauce coriandre au yaourt de soja. ( Léger, vegan, sans gluten )
Quand on est pressé on a tendance à prendre ce qu’il y a dans le frigo ou dans les placards, quitte à se retrouver avec un repas déséquilibré qui peut facilement et sans s’en rendre compte, être trop gras, voire trop sucré… Si si, quand le temps...
Salade de petit épeautre, sauce légère au fromage blanc de brebis
Le petit épeautre vous connaissez, mais l’avez vous déjà mis à l’honneur sur votre table ? Je donne quelques infos sur le petit épeautre ici http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2013/07/21/le-petit-epeautre/ Ses grains restent fermes après cuisson et se...
Salade de figues, noix, et fromage de brebis. Sauce légère à la figue et au yaourt de soja.
C’est la période des figues en France, pourquoi ne pas en profiter ! C’est beau, c’est bon, c’est plein de fibres, de minéraux et d’anti-oxydants… Trop sucrée ? Pour le même poids, la figue n’est pas plus sucrée qu’une...
Salade de tomates rôties, plus une version en salade complète avec une brouillade d’oeufs et riz noir ( sans gluten, option végan)
Je vous propose une recette, pour deux versions. Une salade fraiche aux tomates rôties à servir en entrée, et une salade complète pouvant faire office de plat unique, accompagnée d’oeufs brouillés et de riz noir…Vous pourrez adapter les quantités, en...
Salade toute simple avec pois chiche, tomates, concombre… et chèvre
Salade toute simple à servir en entrée ou à emporter pour un déjeuner d’été à l’abri du soleil…Des pois chiche, quelques petits pois frais, des olives roses et violettes, tomates, concombre, avocat, basilique…. En adaptant les proportions en...
Salade poids plume et sa crème légère avocat petis pois ( sans céréales)
Cette SALADE est idéale pour un repas vite fait, léger et pourquoi pas pour une « lunch box « … Vous y trouverez concombre, courgette, tomate, oignon doux, olives noires, basilique et oeuf dur émietté. Le tout est nappé d’une sauce à base d’avocat, ...
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