par Nout | ven, 11, 17 | Recettes sucrées
Pourquoi dans le cadre d’une alimentation saine choisir du levain ( du vrai = eau + farine ) pour faire un pain brioché ? Je vous laisse cliquer sur le lien ici C’est un peu plus contraignant, certes, mais si vous aimez consommer régulièrement ce genre...
par Nout | mar, 9, 17 | Recettes salées
Comme vous le savez ( ou pas…) la seule façon de manger sainement du pain est de le choisir levé au levain naturel ( farine + eau ), et donc malheureusement cette recette ne s’adresse qu’à ceux qui ont un levain naturel fait maison. Si vous prenez...
par Nout | ven, 12, 16 | Recettes sucrées
Cette recette est à base de levain chef ( farine + eau ) la seule et unique façon de faire de son pain un aliment sain… Ne pas confondre avec du levain en poudre acheté au magasin. Dans ce cas, et qu’il soit bio ou pas ne change rien, le levain est...
par Nout | jeu, 6, 16 | Recettes salées
Idéalement c’est en utilisant des farines non raffinées mais surtout du levain chef ( farine + eau ) que le flatbread, nan, pita et compagnie devient une recette saine… Si vous êtes un gros consommateur de céréales, je vous invite vraiment à en diminuer...
par Nout | mer, 1, 15 | Recettes sucrées
Ma façon de faire le pain est loin d’être académique, Je m’étais donc dis que je ne publierai pas sur le pain au levain, mais j’ai changé d’avis… Le résultat est suffisamment bon et je pense que ma façon de faire peut faciliter la vie...
par Nout | dim, 10, 13 | Divers, Recettes salées, Recettes sucrées
Le levain est intéressant dans le cadre d’une alimentation saine. Je ne vais pas vous le conseiller pour le goût particulier et savoureux qu’il donne au pain, ni parce qu’il permet de le conserver beaucoup plus longtemps sans que ses qualités gustatives et...
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