Pavés ricotta myrtilles

Pavés ricotta myrtilles

Vous aimez les myrtilles ? moi j’ADORE ! Elle sont vraiment meilleures fraiches, mais pour les cuisiner, les myrtilles surgelées sont très bien, et on les trouve à un prix raisonnable au rayon bio des grands magasins. L’autre ingrédient phare de cette...
Carrés framboises avoine

Carrés framboises avoine

Vous connaissez les biscuits  « granny » du commerce ? J ‘ai eu envie de les reproduire, mais avec des ingrédients plus complets, plus sains et moins sucrés…   On ne se refait pas … L’avantage supplémentaire de ces biscuits en plus d’être bons et sains, est...
Courgettes et petits pois crus en salade

Courgettes et petits pois crus en salade

  Pour varier son alimentation il faut parfois oser sortir des sentiers battus. Essayer le cru quand on a l’habitude du cuit, est un des moyens d’apporter du renouveau dans son assiette… Pour cette salade j’ai utilisé des courgettes et des petits pois crus…...
Idées de goûters tous fruits

Idées de goûters tous fruits

                                C’est les vacances, un moment idéal pour préparer  et partager des goûters sains avec nos enfants. C’est aussi la saison des fraises,  et on en trouve assez...
Le pain

Le pain

L’apport énergétique du pain est majoritairement apporté par des glucides. La transformation de la céréale ( blé pour le pain classique) en farine augmente son indice glycémique car elle entraine l’élimination des fibres, des lipides… Plus la farine est complète, plus...
Bouchée végétalienne à la noix de coco

Bouchée végétalienne à la noix de coco

Vous aimez la noix de coco ? Ces petites douceurs sont pour vous… visuellement elles ressemblent au congolais, mais la texture est ici très différente, plus sableuse que granuleuse… C’est une recette sans oeufs, sans gluten et à faible indice glycémique.  ...
Fausse tarte de légumes  ( Sans céréales )

Fausse tarte de légumes ( Sans céréales )

Voilà une tarte de légumes des plus légère et savoureuse. Pourquoi est elle fausse et légère ? Parce qu’il  n’y a pas de pâte, parce qu’il a plein de légumes et parce que j’utilise un fromage léger…en faite c’est une sorte de grosse omelette plein de légumes, mais...
Recettes warps et quésadillas épinards / fêta

Recettes warps et quésadillas épinards / fêta

  Cela faisait déjà un petit moment que je pensais aux warps sans jamais avoir osé… Je trouvais l’idée des petits rouleaux à garnir plutôt sympa et intéressante pour varier les sandwiches du midi…Mais beurk, beurk,beurk les warps du commerce…   » 😥  » plein...
Ma journée bio du 19/04/2013

Ma journée bio du 19/04/2013

Après un petit déjeuner  à base de pain bis au levain, de purée d’amande, sirop d’agave et  du fromage blanc de chèvre… me voilà de retour à la maison pour un déjeuner rapide… Quelques morceaux de blancs de poulet accompagnés de rondelles de...
Le maquereau

Le maquereau

  N’hésitez pas à consommer ce petit poisson, il est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga 3 (diminuent les risques de maladies cardio-vasculaire ) mais pas seulement… Le maquereau est riche en protéines, apporte des vitamines B, de la vitamine D et du...
bouchées choco / purée de cacahuète

bouchées choco / purée de cacahuète

Ces petites douceurs font partie intégrante de mon congélateur (oui, parce que en faite elles se congèlent), j’en ai toujours dans une boite … Elle sont vraiment à tomber ! C’est une autre façon de manger des oléagineux…bon il ne faut pas en abuser, mais elles ...
Ma journée bio végétarienne du 11/04/2013

Ma journée bio végétarienne du 11/04/2013

Petit déjeuner avec pain bio aux pavots, purée d’amande, confiture de myrtilles, et yaourt au soja…   Au déjeuner Ce midi je savais que ce serait un déjeuner rapide…Avant de rentrer, je suis allée faire quelques courses chez « INNO », un magasin...
Petits chaussons de légumes

Petits chaussons de légumes

  Il faut manger des légumes vous le savez ? Mais si j’en suis sûr!… et puis c’est bon les légumes ! ….J’essaye toujours de vous trouver des petites recettes pour vous aider à en manger plus et là, même les enfants vont s’y...
Purée d’abricots secs

Purée d’abricots secs

On sait tous maintenant qu’il faut supprimer voir diminuer la consommation de sucre, oui mais une petite note sucrée en fin de repas est pour certain une habitude tenace et un vrai petit plaisir…J’ai préparé cette après midi un coulis ( ou une purée plutôt) d’abricots...
Les amandes

Les amandes

L’amande est une noix, un oléagineux  au contenu élevé en phytostérols et  en anti-oxydants. Elle est riche en  acides gras insaturés, principalement des acides gras mono-insaturés, c’est également une bonne source de protéines végétales et de fibres. Les nutriments...
Gâteau léger au cacao et farine de coco

Gâteau léger au cacao et farine de coco

Je voulais faire des petits gâteaux individuels avec une forme sympa pour ma fille…le choix du chocolat était évident mais je voulais profiter de ce moment pour tester quelque chose  de plus léger que le gâteau au chocolat classique… Au final on a un vrai goût...
La germination

La germination

Les graines  utilisées pour la germination sont la luzerne, les lentilles, le blé, le soja, les pois chiches, le lin… La germination a pour effet de transformer et d’activer les éléments actifs contenus dans les graines. La transformation de ces substances nutritives...
Râpé de légumes crus, fromage de brebis et noix

Râpé de légumes crus, fromage de brebis et noix

Voilà le printemps qui revient, je vais pouvoir partager avec vous mes envies de salades composées…  » 🙂  » Aujourd’hui, c’est un mélange de trois légumes râpés que je vous propose accompagnés de noix et de fromage de brebis. Pour 4 / 5 portions ; 1 carotte 1...
Salade de légumes cuits et poulet au parfum d’estragon

Salade de légumes cuits et poulet au parfum d’estragon

  Ce week-end j’ai fais un gros poulet et  un énoooooooorme  potimarron…  je sais, ce n’est pas très intéressant…non mais quand je dis énorme, c’est énorme comme une grosse pastèque !   » 😉 « …. Tout ça pour vous dire qu’il me restait du potimarron et du poulet cuit,...
Ma journée bio du 27/03/2013

Ma journée bio du 27/03/2013

Ce matin au petit déjeuner ; Pain brioché bio tartiné de purée d’amande et  de confiture de myrtilles. Deux petits suisse nature saupoudrés de cannelle.   Ce midi Salade de légumes crus râpés ( cf recette « Râpé de légumes crus, noix et fromage de brebis » ...
Sorbet ananas ( sanas sucre ajouté )

Sorbet ananas ( sanas sucre ajouté )

« Sublimissime » !!!!!!!!!… Ben oui, je mange des glaces même en mars !…Chez moi c’est toute l’année…   » 😉  » , à tel point que j’ai investi dans l’achat d’une sorbetière pensant bien faire, mais je ne m’en sers jamais…je...
Tarte aux légumes

Tarte aux légumes

  Cette tarte salée, accompagnée d’une salade, est idéale pour un dîner léger. N’hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos envies et des saisons… Pour 5 portions : moule de 24 cm. La pâte ; 120 gr de farine  (J’ai utilisé 40 gr de farine de riz, 40 gr...
Ma journée bio du 21/03/2013

Ma journée bio du 21/03/2013

Ce matin il y pour le petit déjeuner du pain bio aux céréales, du beurre bio, de la confiture d’orange, des petits suisse à la cannelle, de la chicorée…   Pour le repas de midi Potimarron rôti au four, salade de chou rouge et carotte sauce purée de...
Végan florentin

Végan florentin

Je vous propose aujourd’hui  ma friandise préférée… » 🙂  » Si vous aimez comme moi les amandes, le croustillant, et un petit goût d’orange alors vous aimerez ces « vegan florentin »…à partager à la pause goûter avec vos enfants, accompagné d’un rooibos orange, vanille...
Salade de chou rouge sauce à base de tahin

Salade de chou rouge sauce à base de tahin

  Cela vous dit une petite salade dans les tons rouges orangés ? Alors on y va  » 🙂  » Bon j’espère que vous aimez le chou rouge parce qu’il est la vedette de cette salade… Pour l’assaisonnement j’ai préparé une sauce légère...
Le chou

Le chou

Famille des crucifères… Le chou est une bonne source de fibres, de vitamine B, tout particulièrement de B9, et de vitamine C ( 200 gr de chou-fleur couvre nos besoins quotidien en vit C). C’est un légume riche en provitamine A et E. Comme tous les crucifères, le chou...
Farine de noix de coco

Farine de noix de coco

. La   » farine  » de coco est sans gluten, très riche en fibres  ( entre 40 et 60% ), elle contient peu de glucide ( environ 20% ) avec un index glycémique bas. Une cuillère à soupe apporte 5 gr de fibres… Elle ne contient que 235 cal /100 gr ( contre 375 cal environ...