par Nout | mer, 1, 16 | Recettes salées
Voilà une idée de repas sain, léger, sans viande, ni poisson et pourtant complet. A compléter éventuellement par une petite portion de lentilles, pois chiche, pomme de terre…et bien sûr avec toujours une petite place pour une crudité, un légume non cuit qui...
par Nout | dim, 1, 16 | Recettes sucrées
Rien de plus simple à faire pour ces petits moelleux faibles en matières grasses, sains et digestes…à conditions toutefois d’avoir les bons produits ;-)… Une crème de marron au sirop d’agave (faible index glycémique) faite maison...
par Nout | jeu, 1, 16 | Recettes salées
Une recette facile et rapide à préparer …Une idée sympathique et légère pour cuisiner cette courge spaghetti qu’on ne sait jamais comment préparer…ça vous tente ? J’en avais déjà parlé ici avec une recette toute simple de la...
par Nout | mer, 1, 16 | Recettes sucrées
Je vous propose des cookies, pas n’importe lesquels… Ces cookies sont sucrés au sucre de coco possédant un index glycémique très bas de 15, contiennent une farine de riz, sans gluten, digeste et non raffinée, et de la purée de sésame, bien plus riche en...
par Nout | mar, 1, 16 | Recettes salées
Tout simple mais tellement bon …à mi-chemin entre la purée et le velouté, cette crème de carottes enrichie est une mine de minéraux* et antioxydants*, une recette extrêmement digeste, saine, qui plaira à toute la famille 😉 Si vous voulez la rendre encore plus...
par Nout | dim, 1, 16 | Recettes sucrées
Voilà un petit pot qui mêle à la fois moelleux et croquant, tout cela sans cuisson, sans céréales et calculé pour un minimum de conséquences…si vous voyez ou je veux en venir ( rien ne vous empêche de doubler les proportions si l’envie vous...
par Nout | jeu, 1, 16 | Recettes salées
Une tarte salée saine et légère pour apporter de la couleur à votre prochain repas… Une tarte sans gluten, végétalienne mais complète, parfaite pour un repas équilibré, sain, rapide ( ou pas ) et léger… Léger et sain une tarte ? Bien sûr ! à condition de ...
par Nout | mar, 1, 16 | Recettes sucrées
Voilà une infusion réconfortante, gourmande, sans aucune conséquence pour la ligne, celle qui accompagne tout mon hiver … Je parle de gourmandise ( Bon, ne perdez pas de vue tout de même qu’il ne s’agit QUE d’une infusion …) mais...
par Nout | lun, 1, 16 | Recettes salées
Parfois la simplicité est pleine de surprise … La recette … 400 gr de pommes de terre à cuire à la vapeur ( garder la peau ) ou à l’étouffée dans un fond d’eau. Couper les pommes de terre cuites en deux, réserver. 400 gr de...
par Nout | ven, 1, 16 | Recettes sucrées
Je n’ai jamais compris pourquoi la crème de marron devait obligatoirement contenir autant de sucre… Habituellement le sucre sert à masquer un goût, à appâter le consommateur ( client…), à rendre accros pour y revenir, revenir, revenir….ou ...
par Nout | jeu, 1, 16 | Recettes salées
Depuis que j’ai quitté la danse pour la nutrition, j’entends assez souvent ; » manger sainement c’est sûrement très bien ( vous remarquerez le « sûrement »… ) mais devoir manger des légumes au quotidien c’est assez...
par Nout | lun, 1, 16 | Recettes salées
Qui a dit que manger des légumes est insipide, triste, ennuyeux, monotone…vert… ?… Je vous propose un plat de légumes de saison avec de jolies couleurs, plein de saveur et relativement rassasiant par la présence du potimarron, qui s’associe à...
par Nout | ven, 1, 16 | Recettes salées
Après les repas de fêtes voilà le temps des repas détox…Moins garnis, moins riches en graisses, et sucres, un peu moins de protéines animales, plus de fibres avec beaucoup de légumes, un peu de fruits, des tisanes et beaucoup d’eau. Voilà le menu pour les...
par Nout | mer, 12, 15 | Recettes salées
Une idée sympa pour accompagner vos repas en famille ou entre amis… Et pourquoi pas, une idée pour une soirée toute en légèreté ; une belle salade croquante arrosée d’un filet de citron, quelques gouttes d’huile d’olive, et un ( voire...
par Nout | mar, 12, 15 | Recettes salées
Je vous propose aujourd’hui une idée de tartinade 100% végétale au petit goût de …rillette de saumon…??… C’est l’association des ingrédients entre en eux qui donne cette impression, donc ne supprimez rien …Des haricots...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes sucrées
Je vous propose une version plus saine et légère du granola, avec moins de matières grasses, et des sucrants à index glycémique bas, tels le sirop d’agave et l’abricot sec. Les autres intérêts de ce granola maison ? Il est sans gluten, à base de...
par Nout | sam, 12, 15 | Recettes salées
Je crois que ce velouté peut même réussir à réconcilier les « anti-céleris » avec ce légume parfois mal-aimé tellement le résultat est doux, crémeux, voluptueux…et léger à condition d’avoir la main légère sur la crème ( lait ) de coco N’oubliez pas...
par Nout | mer, 12, 15 | Recettes sucrées
Ah le cacao cru !!! … Vous en avez sûrement entendu parlé …Mais est-il meilleur pour la santé que le chocolat industriel ? … Le chocolat que vous avez l’habitude d’acheter, que ce soit en grande surface sous forme de tablette ou chez un...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes salées
Pour cette recette je voulais vous proposer du 100% végétale, du 100% légumes, donc pas de potimarrons farcis au riz, au quinoa…mais un plat d’accompagnement composée principalement de potimarron, de champignons et de noisettes. Une recette toute légère...
par Nout | mar, 12, 15 | Recettes salées
Pour cette version saine du fish and chips, j’ai utilisé deux sortes de panure, une avec des flocons d’avoine, l’autre avec des noisettes moulues, celle que je préfère … La cuisson ? Tout simplement au four … L’huile ? Pas besoin...
par Nout | dim, 12, 15 | Recettes sucrées
Pour cette recette je voulais quelque chose de frais, de gourmand mais surtout de léger et digeste. Donc pas de crème mais du lait de coco faible en matière grasse, pas de céréales, pas de gluten, juste une cuillerée d’arrow root ( fécule extraite des rhizomes...
par Nout | jeu, 12, 15 | Recettes salées
Ma première expérience avec le choux kale faite aux états Unis il y a quelques années ne fut vraiment pas très concluante… C’est « un super choux super aliment » certes… mais tous les légumes et fruits sont de supers aliments, des mines...
par Nout | lun, 12, 15 | Recettes sucrées
Non seulement ce gâteau est bon, mais en plus sa charge glycémique est relativement basse compte tenu de l’association des ingrédients entre eux et des quantités utilisées. Au sujet des ingrédients intéressant à utiliser pour ce gâteau et concernant...
par Nout | sam, 12, 15 | Recettes salées
La tatin tout le monde connait, c’est le principe de la tarte renversée, le rustique ? C’est à la fois pour le petit goût particulier que donne la farine de sarrasin et l’épaisseur de la pâte… Au final, deux jolies petites tartes colorées, à...
par Nout | ven, 12, 15 | Divers
Le sans gluten existait bien avant cette déferlante médiatique, bien avant la mode du « NO GLU » que l’on lit un peu partout, le sans gluten ce n’est pas une question de mode pour tout le monde… Il existe réellement des intolérances au...
par Nout | mer, 12, 15 | Recettes sucrées
J’aime beaucoup utiliser les noisettes dans ma cuisine et ce pour plusieurs raisons ; Premièrement, les noisettes sont des noix toutes douces au goût et croquantes à souhait … Deuxièmement, c’est une mine de minéraux tels le manganèse, le cuivre,...
par Nout | lun, 11, 15 | Recettes salées
Juste une idée 100% légumes pour accompagner vos repas 😉 … Si vous voulez en savoir plus sur l’intérêt nutritionnel de cette douce courge qu’est le butternut, je vous laisse aller faire un petit tour ici Pour une recette légère on se tournera de...
par Nout | sam, 11, 15 | Recettes sucrées
Un bon lait de sésame amandes au cacao pour affronter les frimas de l’hiver qui approchent, c’est l’idéal !.. Je vous propose une boisson réconfortante à boire tiède en hiver, froide en été… Trop riche ? Que nenni !!! Si vous le filtrez...
par Nout | ven, 11, 15 | Recettes salées
Le pain est pour beaucoup un aliment quotidien, en tout cas en France… et tout ce qui est quotidien dans l’alimentation se doit d’être le plus sain possible… Lorsqu’on est intolérant au gluten, ou que l’on veut simplement diminuer...
par Nout | mar, 11, 15 | Recettes sucrées
La farine d’avoine donne un goût très sympa et la texture de ce gâteau est assez proche du 4/4, avec moins d’oeufs, moins de matières grasses et beaucoup moins de sucre… Bon soyons clairs, cela reste un gâteau, et qui dit gâteau, dit à...
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