Dahl de butternut

Dahl de butternut

J’ai pour vous une nouvelle recette de légumes ! Une façon originale de consommer le butternut, et une façon plus légère de retrouver les saveurs d’un dahl.   Ingrédients ;  environ 3 portions 1/2 butternut à râper 1 oignon rouge émincé 1 échalote...
Ecrasé de châtaignes au butternut

Ecrasé de châtaignes au butternut

  Le butternut, je ne le présente plus…elle est à mon avis la plus sympathique des courges à utiliser en cuisine avec la courge sucrine que je viens de découvrir cette année … Pour ce qui est de la châtaigne et du marron, tout le monde connait et...
Velouté de butternut à la patate douce

Velouté de butternut à la patate douce

Une recette toute simple, une vraie recette d’hiver, douce et réconfortante. À base de courge butternut  et de patate douce, enrichie en coriandre et persil frais, ce velouté est une mine d’éléments protecteurs dont ils seraient vraiment dommage de se...
Butternut, chou-fleur, fenouil, au lait de coco

Butternut, chou-fleur, fenouil, au lait de coco

Juste une idée 100% légumes pour accompagner vos repas  … Si vous voulez en savoir plus sur l’intérêt nutritionnel de cette douce courge qu’est le butternut, je vous laisse aller faire un petit tour ici Pour une recette légère on se tournera de...
Butternut, panais et carottes rôtis

Butternut, panais et carottes rôtis

Les gens me disent souvent qu’ils ne savent plus quoi faire comme légume, en été c’est tomate/salade et en hiver c’est brocolis/haricots verts surgelés… c’est sûr que vu comme ça je peux comprendre que les légumes n’aient pas...
Omelette verte à la Grecque ( Sans céréales )

Omelette verte à la Grecque ( Sans céréales )

Cette omelette a un petit de goût de pizza :-), ça c’est dû à la présence des olives et de la féta. La couleur ? …Les épinards bien sûr ! Des pousses d’épinards mixées avec des oeufs et vous voilà avec une idée de repas équilibré, version sans...