Je vous propose une recette toute simple de cookies, ni trop gras, ni trop sucrés, sans gluten, à base de sarrasin sous forme de flocons et d’ingrédients sains riches en saveur 🙂 .
Alors attention, si vous n’êtes pas une adepte de la cuisine saine, et/ou, que vous n’avez pas encore eu l’occasion de tester le sarrasin, sachez que tout le monde n’aime pas, c’est comment dire…plus rustique ?…
Vous pourrez trouver d’autres recettes à base de sarrasin sur cette page… dont une recette de biscuits sans oeuf ici
Ingrédients ; pour 12 cookies
130 g de flocons de sarrasin
50 g de sucre complet, rapadura ou de coco
40 g de purée d’amande ou de cajou
1 c à s d’huile d’olive ou de noisette
1 oeuf légèrement fouetté
1/2 c à c de cannelle
3 ou 4 (minis) pincées de sel gris
Mélanger tous les ingrédients suffisamment longtemps pour bien humidifier les flocons.
Laisser reposer à couvert une demie heure.
Façonner à la main les biscuits sur une plaque recouverte si besoin d’un papier cuisson.
Cuire dans un four chaud à 180°C pour un peu moins de 15 minutes ( 13 minutes pour moi ).
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