Je vous propose une recette touuuuuute simple qui vous permettra d’enrichir votre cahier de recettes de légumes :-) ou plus précisément une façon de remplacer vos pâtes, riz et compagnie. Alors non, la patate douce n’est pas une céréale mais ce n’est pas non plus aussi léger qu’un légume, donc on la consomme comme un féculent, mais un super féculent …On y pense pas assez souvent ;-)

Vous trouverez quelques infos nutritionnelles sur la patate douce ici et je vous donne des idées pour la cuisiner, ici avec des patates douces aux légumes et gratinées, ici en salade tiède accompagnées d’amandes et d’olives, en chips légères, et en version dessert sous forme de moelleux coulant au chocolat…

Ingrédients ;

750g de patates douces épluchées et coupées en petits morceaux à cuire à la vapeur.

3 c à s d’eau de cuisson ( à récupérer au fond du cuit vapeur ou de la casserole )

70 à 100 ml de crème végétale allégée ou pas

1 c à s d’aneth surgelée ou fraîche ciselée

Sel gris au goût

Mélanger tous les ingrédients avant de mixer, goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire…

:bye:

Note ;

Il est aussi possible de parsemer un peu de pecorino sur le dessus du plat et mettre au four 2 , 3 minutes…

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