Parfois il faut peu de chose pour apporter un peu de changement, pour donner du peps à une recette toute simple. Aujourd’hui je vous propose d’ essayer avec la purée de chou-fleur, et qui sait, peut être qu’avec cette astuce vous réussirez à mettre plus souvent le chou-fleur dans vos menus ;-)…

Essayez aussi avec cette version au fromage de chèvre, cela fonctionne bien avec les enfants…ou cette version végétalienne au goût de fromage sans fromage…

Ingrédients ; 3 à 4 portions

600 gr de chou-fleur à cuire bien tendre à la vapeur

30 gr de pâte de sésame ( tahini )

4 c à s de gomasio ( mélange de sésame moulu et de sel gris )

Persil séché

Mixer le chou-fleur avec le tahini et 3 c à s de gomasio.

Dresser, parsemer 1 c à s de gomasio et de persil séché…

Notes ;

On évite la cuisson du chou-fleur dans pleiiiiin d’eau ! on préfère la cuisson vapeur ou si pas de cuit vapeur dan votre cuisine, on utilise la cuisson à l’étouffée. Le chou-fleur surgelé est aussi une très bonne option, ne vous en privez pas pour de mauvaise raison …

:-)

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