Une idée de recette toute simple, dont je suis particulièrement fan, toujours dans l’optique de vous aider à mettre plus de légumes dans vos repas…Sain, simple, rapide et bon, tout ce qu’il faut

Une idée de recette qui sera également parfaite pour participer au rééquilibrage  d’une alimentation trop acide. N’hésitez pas, si vous sentez que vous avez un peu trop accumulé ces derniers temps une alimentation industrielle, ou trop de pâtes ou autres céréales, de viande rouge, de charcuterie, de sucre, biscuits et autres aliments acidifiants pour votre organisme, à faire des pauses tous légumes sur un ou même plusieurs repas de votre semaine en fonction de vos besoins et dans ce cas le repas du soir est idéal.

Finir de temps à autre une journée par juste une assiette de légumes ne peut que vous faire du bien

Mais soyons clair, une alimentation trop acide ne se corrigera pas en consommant juste un bol de légumes une fois par mois…Pour ceux qui veulent plus informations sur l’équilibre acide/base, j’en avais déjà un peu parlé ici, si cela peut vous aider…

 

très bon début de semaine à vous…à bientôt.

 

Ingrédients ;  pour une portion

150 à 200 gr de carottes rondelles cuites à la vapeur ( refroidis )

30 à 50 gr d’avocat coupé en morceaux

1 c à s d’oignon rouge ( ou échalote ) coupé en brunoise

1 à 2 c à c de pignon torréfiés quelques minutes à la poêle ( environ 10 gr )

1 c à s de vinaigrette

Une dizaine de petites feuilles de basilic ( ou ciselées )

Fleur de sel

Vinaigrette ;  3 c à s d’huile d’olive / 3 c à s de colza / 2 c à s de vinaigre e cidre/ 1 grosse c à s de moutarde à l’ancienne

Quelques gouttes de citron en option

 

Mélanger les carottes et l’oignon avec la vinaigrette.

Ajouter l’avocat puis les pignons, mélanger, ajuster l’assaisonnement avec quelques grains de fleur de sel, parsemer de  basilic.

 

Notes ;

Les quantités données sont calculées pour une portion légère, libre à vous d’ajouter plus de vinaigrette, de pignons ou d’avocat…

%d blogueurs aiment cette page :