Ne vous affolez pas avec tous mes « moins de… »  le résultat est très sympa , il est juste plus adapté à vos besoins réels…

Ingrédients ;  pour un moule d’une vingtaine de cm

Base 1 ;

45 gr de chocolat à 64% de cacao

130 gr de crème végétale au choix

40 gr de sucre de coco

1 c à s d’huile de noisette

50 gr de farine d’épeautre T80

20 gr de farine de pois chiche

20 gr de noisettes moulues ( poudre de )

2 c à c rase de le levure  ( SGSP )

Base 2 ;

130 gr de crème végétale

1 c à s d’huile de noisette

50 gr de sucre de coco

50 gr de farine d’épeautre T80

40 gr de farine de pois chiche

2 c à c de levure

1c à c d’extrait de vanille

qlq gouttes de citron

 

Préparation de la base 1 ;

Commencer par faire fondre sur bain-Marie le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter sur feu éteint la crème et l’huile de noisette.

Mélanger ensemble les ingrédients secs, farine, levure, sucre. Verser dessus tout en mélangeant l’appareil ci-dessus. Ajouter quelques gouttes de jus de citron, mélanger, réserver.

Préparation de la base 2 ;

Mélanger tous les ingrédients secs. Verser en plusieurs fois les ingrédients liquides tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Dans un moule à cake, recouvert si nécessaire d’un papier cuisson, verser en alternance une partie de la pâte de la base 1 puis celle de la base 2, jusqu’à épuisement des deux pâtes.

Mettre au four sans attendre, préchauffé à 180°C ( ne pas ouvrir le four au moins les 20 premières minutes).

Compter 45 à 50 minutes de cuisson.

Sortir le plat du four, laisser refroidir quelques instant avant de démouler.

 

Notes ;

Le gâteau est meilleur consommé le jour de sa confection. S’il vous en reste, je vous conseille de couper des tranches, de les emballer et de les congeler. Le moment venu vous pouvez laisser décongeler le nombre de tranches voulues soit à température ambiante, soit au four à 100°C.

PS; Pensez toujours à adapter le temps de cuisson en fonction de votre four, de la place du moule à l’intérieur du four, du style de moule que vous utiliserez…Comme à chaque fois pour ce genre de recette, le gâteau est cuit lorsqu’une lame de couteau enfoncée en son centre ressort sèche …

 

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