Cela n’en a pas vraiment l’air, mais au final cette glace est un sorbet puisqu’il n’y a aucun produit laitier.

Elle ne sera pas aussi légère qu’un sorbet fruits/eau/sucre, mais quoi qu’il en soit c’est une glace saine, chaque calorie de cette glace végé vous sera sera utile

Cette petite douceur est tout à fait compatible avec une alimentation saine et équilibrée, je dirai même adaptée pour un goûter, gourmand certes, mais équilibré…  Il ne s’agit au final ni plus ni moins que de l’équivalent d’un morceau de chocolat, de banane et de quelques noisettes…

 

Ingrédients ; pour environ 9 boules

80 gr de chocolat ( préf pour un 66% de cacao )

125 ml de crème d’amande ( briquette )

5 belles bananes

200 ml de lait de noisette

Jus d’1/2 orange

1 pincée de sel ( mini la pincée…)

50 gr de noisettes concassées ( ou pas ) à torréfier à la poêle 2 à 3 minutes  ( + en option  ajouter 1 c à s de sirop d’agave )

 

Laisser fondre le chocolat dans la crème d’amande chaude ( feu éteint ), remuer pour bien mélanger, laisser refroidir.

Mixer à puissance maximale les bananes, le lait de noisette et le jus d’orange.

Ajouter la crème au chocolat, mixer de nouveau, placer au frigo pour quelques heures avant de faire turbiner en ayant ajouté avant les noisettes ( torréfiées la veille ou du moins plusieurs heures avant) .

Pour la version sans machine à glace ;

La veille ou plusieurs heures à l’avance ;

  • congeler les bananes coupées en rondelles fines. Faire en sorte qu’elles ne s’agglutinent pas trop les unes aux autres.
  • préparer la crème au chocolat.
  • torréfier les noisettes

Le moment venu, mixer tous les ingrédients dans un mixeur/blender relativement puissant ( ou bien le faire en plusieurs fois ). ajouter les noisettes torréfiées une fois la texture crème glacée obtenue.

Servir immédiatement…

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