Juste une idée pour vous

Très bon week-end…

 

Ingrédients ;  3 à 5 portions

400 gr de petites pommes de terre cuites ( de préférence cuites à la vapeur, déjà coupées en rondelles ou quartiers, en respectant une cuisson al dente )

200 gr de haricots rouges cuit ( rincés si appertisés et préférence pour les bocaux en verres ).

1/4 de concombre épiné et coupé en quarts de rondelle

2 tomates coupées en quarts  de rondelle

2 c à s de graines de chanvre  ( décortiquées )

1 c à s de ciboulette ciselée

Un petit morceaux d’oignon doux émincé ( type cebette ou Lézignan )

Sel gris

+ option 50 gr de fromage de chèvre ou de brebis, ou sojami lactofermenté aux fines herbes.

+ option, ajouter des petites rondelles de cornichons de qualité pour une touche d’acidité  ( et pour l’ apport en probiotiques !…)

Sauce légère ;

80 à 100 gr de crème végétale épaisse

1 c à c bombée de tahini ( pâte de sésame )

1 c à s de jus de citron

Sel gris

Fouetter ou mixer tous les ingrédients de la sauce, réserver au frais.

 

Notes ;

N’hésitez à pas cliquer sur le mot si vous souhaitez quelques  infos sur le chanvre…

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