Le mot « boulette« … c’est pas top, top pour faire envie…En plus, je ne sais pas pour vous, mais moi cela m’ évoque  le souvenir des boulettes de viandes mélangées, que l’on nous servait à la cantine en l’an…

Et pourtant,  si l’on fait abstraction du mot  » boulettes « … lorsqu’elles  sont faites maison et de surcroît  végétariennes ou végétaliennes, la « boulette » c’est super sain, bon, sympa à faire et à manger, donc on y va…

N’hésitez pas à faire appel aux enfants, ils adoreront mettre la main à la pâte…

En hiver on peut les manger chaudes, en été elles se mangeront  plutôt froides accompagnées d’une petite salade, elles peuvent être l’élément principal d’un repas ou être façonnées plus petites pour en faire une entrée, ou un apéritif…On les mange à la main ou avec des couverts…

Pensez y pour votre lunch box ou vos pique niques…

Ingrédients ;  7 boulettes

250 gr de carottes râpées

50 gr de noisettes moulues

35 gr de farine de riz 1/2 complet

100 gr de chèvre à tartiner

Zeste d’1 citron

Sel gris

Mélanger à la main les carottes, le chèvre, les zestes de citron,  saupoudrer la farine, poursuivre le mélange.

Façonner 7 boules, les rouler dans les noisettes moulues.

Mettre au four préchauffé 20 minutes à 180 °C, puis 10 minutes à 160°C.

Laisser complètement refroidir avant de mettre au frais dans une boite en verre.

Note ;

Les boulettes vont se raffermir au frigo.