kiwi-forme.netAvez vous déjà utilisé le butternut cru en salade ? Il faut tester, c’est une façon très agréable de consommer une crudité tout en variant son alimentation.  Ca change des habituelles carottes râpées servies en entrée…

Le petit goût de noisette  du butternut se marie délicieusement bien avec le sésame, la purée de sésame ( tahin ) et le pois chiche.

kiwi-forme.netCette recette peut être utilisée en entrée comme en plat principal, il suffit juste d’adapter les quantités et de l’accompagner peut être d’une soupe  bien chaude en hiver, d’un gratin de légumes/pomme de terre …

 

 

Ingrédients

Du butternut  épluché et coupé en julienne,

des champignons de Paris émincés,

des pois chiche cuits rincés égouttés.

Il ne manque plus qu’une sauce savoureuse ( mais légère ;-), voir ci-dessous…) pour  enrober  le tout juste avant de  parsemer un mélange haché  de persil/ ail   et de  gomasio .

Pour finir quelques graines de sésames pour la présentation…

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Sauce  légère citronnée au tahin de kiwi-forme cliquez ici

 

 

 

 

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