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Voilà encore une autre version du brownie le plus sain du MONNNNNNDE…Et oui, le raw brownie ne nécessite  aucune cuisson,  les nutriments restent intactes, ils ne subissent pas de modifications intrinsèques. Je peux donc ici utiliser des noix, source d’acides gras insaturés contenant les fameux oméga-3 et qui malheureusement ne supportent pas la cuisson. Il n’y a pas de céréales, le mélange céréales + gras + sucre n’étant  pas forcément la combinaison la plus digeste qui soit pour notre petit organisme… Aucun sucre raffiné, tout le sucre présent ici provient des fruits secs…

 

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Ce brownie est donc une excellente façon de  se faire plaisir tout en rechargeant  à la fois ses besoins en acides gras insaturés et en sucre de qualité source d’énergie,  qui vous aidera à passer le cap de mi-journée…

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Le secret à connaitre pour se faire plaisir sans conséquence ? La modération !!!!

Toutes les petites douceurs ( celles qui sont saines bien sûr et encore plus celles qui sont sans cuissons, basées sur les principes de la raw food), on leur place dans une alimentation équilibrée, voire même dans le cadre d’une alimentation légère, mais toujours  avec parcimonie …

Une petite portion de ce brownie pourrait correspondre aux idées de goûter que je vous ai proposé ici http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2014/07/12/equivalences-et-idees-de-gouters-legers-primtemps-ete/  On reste bien ici sur la base Oléagineux + fruits…Il faut juste savoir faire le bon choix… Soit un grosse portion pour remplir son estomac ; 1 fruit + une poignée d’amandes ou autres oléagineux, soit une petite portion de ce raw brownie pour satisfaire une envie de gourmandise chocolatée… à vous de voir en fonction de vos envies et de vos besoins du moment…

 

Vous trouverez d’autres idées de douceurs au chocolat, et sans cuisson ici http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2014/04/21/gateau-chocolat-avec-ganache-sans-cuisson-le-plus-sain-des-gateaux-choco/

Ou ici, avec une  recette  rapide et simple à faire  http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2013/11/04/brownie-sans-cuisson/      (Pour ceux qui ont déjà testé,  la version d’aujourd’hui est plus moelleuse, moins forte en goût chocolat ).

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Ingrédients ; 9 portions

120 gr de dates rincées et réhydratées

30 gr de cacao en poudre dégraissé ( ou pas   » :wink:  » )

9o gr de de noix rincées (ou mieux trempées la veille et séchées )

30 gr de purée de noix de cajou ( ramollie au BM )

2 pincées de sel

1/3 de c à c de poudre de vanille

2 c à s de compote pomme poire sans sucre ajouté ( possible adaptation pour du 100% raw, avec une purée de fruits crus)

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Mixer tous les ingrédients. Etaler la préparation dans un plat carré d’environ 12 cm recouvert soit d’un film plastique soit d’un papier cuisson. Tasser et mettre au frais pour la nuit. Démouler, couper…manger  » :wink:  »

PS; vous pouvez soit  conserver ce brownie au frigo dans une boîte hermétique en verre, soit au congélateur emballé  en portion individuelle…

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