le sucre

Le sucre et ses conséquences…

 

Le sucre n’a pas sa place au quotidien dans notre alimentation, en tous cas pas  dans les proportions que l’on retrouve  actuellement dans les journées alimentaires d’une grande majorité de foyer…

Je parle ici uniquement du sucre ajouté, pas du sucre naturellement présent dans les aliments ( fruits, céréales, légumineuses …).

Dans une alimentation santé… dans une alimentation saine, le sucre devrait,  soit être absent du quotidien, soit ne pas représenter plus de l’équivalent d’une  c à c par jour, ou / et, consommé occasionnellement dans un moment de plaisir et de partage, sous forme d’un dessert (de préférence maison).

 Toute la difficulté est là, beaucoup ont besoin de retrouver du plaisir  plus souvent qu’occasionnellement et n’ont d’autres moyens qu’atteindre ce besoin de bien être que par le sucre…

L’enjeu passe d’abord par une prise de conscience,  puis par une rééducation du goût afin de se satisfaire du sucre que l’on trouve naturellement dans les aliments…

 

Le plus effrayant ? C’est  quand on prend le temps d’analyser  la consommation de sucre chez les enfants…

Pour la plupart on retrouve du sucre le matin (chocolat sucré, confiture, voire gâteaux…), le midi avec le dessert systématique servi dans les cantines ou à la maison, au goûter, le soir …pour peu que l’on privilégie les aliments industriels au fait maison, la quantité de sucre au quotidien peut vite exploser…on se retrouve alors facilement avec l’équivalent d’une dizaine de c à c de sucre par jour, voire plus…

 

Pour vous donner une idée, une cuillère à café de sucre c’est : un morceau de sucre, 1c ½ de confiture, la moitié d’une crêpe industrielle au chocolat, 3 fines galettes bretonnes, 10 gr de chocolat au lait ( un grand carré), 30 gr de chocolat à 80% de cacao, un biscuit fourré au chocolat…

Donc pour les addicts au sucre, on a vite fait  d’exploser le quota des 1 c à c / jour…

 

Le sucre blanc est une substance créé par l’homme et utilisé souvent à tort et à travers par les industriels dans beaucoup de produits.                     

On trouve par exemple du sirop de glucose dans certain jambon blanc, il est utilisé comme conservateur… Certaines boites de légumes en conserve tels les petits pois, les haricots rouges, contiennent du sucre…Franchement est-ce vraiment nécessaire de sucrer les petits pois :?: Les haricots rouges  :?:…Je ne crois pas ….

Quand on sait que le sucre rend accro en produisant  des réactions chimiques proches de l’alcoolisme, on se demande si il n’y a pas un peu d’hypocrisie dans tout cela …Ceci dit les pouvoirs publiques commencent à bouger, mais c’est lent, il y a un tel enjeu commercial et industriel derrière, que votre santé et celles des gens qui vous sont chers seront d’autant plus protégés si la vigilance vient de vous …

 

Je ne suis pas là pour  affoler mais seulement pour déclencher peut être une prise de conscience. Ce n’est pas 1 petite cuillère de sucre par jour qui vous rendra malade, mais prenez conscience que physiologiquement votre corps n’en a absolument pas besoin, seul le sucre présent à l’état naturel dans les aliments est indispensable. C’est un excès de sucre rapide ( donc à indice glycémique élevé ) sur une longue période  qui est responsable d’une inflammation de l’organisme prédisposant aux maladies dégénératives…

Les sucres classiques sont dépourvus de vitamines et minéraux par le raffinage, consommés au quotidien ils appauvrissent nos réserves, entre autres, d’éléments tels le chrome censé nous protéger du diabète.

Le glucose perturbe la flore bactérienne, favorise les troubles digestifs, aggrave les mycoses, cause des fatigues chroniques et diminue  notre immunité.

Le sucre,  toujours en excès, est également responsable de troubles cardiovasculaires, il est responsable d’une augmentation de la concentration des triglycérides et des LDL. Par phénomène de glycation ( formation anormale de liaisons entre sucres et protéines ) il peut favoriser des pathologies oculaires ( on parle de la cataracte mais aussi de la myopie…), et accélère le vieillissement de tous les tissus de l’organisme… On sait   aussi que les bactéries, les champignons intestinaux et les cellules cancéreuses prospèrent grâce au sucre ….

 

Et à part ça ? ….;-)

Je peux peut être vous proposer des solutions pour satisfaire une véritable envie de sucre, il existe bien des moyens moins pire que d’autres, mais quoi qu’il en soit, un produit au goût sucré, reste un produit sucré, sain ou pas, il se doit d’être consommé en quantité très modérée et/ou de rester occasionnel ….

 

Dans le prochain post on verra qu’il existe des alternatives au sucre blanc ;

ici :    http://kiwi-forme.net/BoiteANout/2014/04/09/les-alternatives-au-sucre-blanc/

–      les fruits secs

–      le sirop d’agave

–      le miel

–      le sirop d’érable

–      le sucre complet de canne ou rapadura

–      le sucre de coco

–      le sucre de bouleau

–      la stévia

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