fritatta courgettes féta

Fritatta de courgettes et Féta. kiwi-forme.net

J’ai acheté récemment une petite poêle individuelle de forme carrée sans vraiment savoir ce que j’allais en faire…voilà j’ai trouvé !! …

Très sympa pour cette petite frittata, maintenant vous pouvez très bien faire la même chose dans une poêle à crêpe individuelle…

 

J’estime qu’un oeuf par personne est suffisant surtout quand il s’agit d’une recette comportant du fromage. C’est pourquoi dans la plupart de mes préparations à base de flan je compte par personne un oeuf + un blanc, vous obtenez ainsi pour le même résultat une recette plus légère…

 

 

Ingrédients pour 3 portions ;

 

3 œufs + 3 blancs pour une version allégée en lipides ( Si non 6 œufs )

100 ml de lait d’amande

90 gr de féta

1 poignée d’herbes fraiches  ciselées ( pour moi, basilic, menthe et persil )

4 courgettes

Huile d’olive

 

Faire revenir dans une poêle  bien chaude  et huilée, les tranches de courgettes, juste quelques minutes, elles doivent rester croquantes.

Faire chauffer la petite poêle ( le feu doit rester doux si non le dessous de la frittata sera trop cuit).

Battre les oeufs et le lait d’amande, verser 1/3 de la préparation dans la poêle, ajouter des courgettes et 30 gr de féta.

Cuire à couvert  5, 6 min. A mi cuisson parsemer une partie du mélange d’herbes fraiches. Réserver au chaud et refaire la même chose pour les deux autres portions.

 

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