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Salade d’Israel de kiwi-forme.net

Cette salade est une vraie salade d’été, fraiche et incroyablement parfumée, parfaite pour la saison chaude…

Elle se prépare à l’avance afin de laisser le temps aux parfums de se mélanger et se conserve au frais jusqu’au service. Salez là au dernier moment …

Ingrédients pour 2 ou 3 portions ;

1 concombre

1 courgette

3 tomates cœur de bœuf ou grosses tomates anciennes

1 oignon doux type Lézignan

1/2  bouquet de persil plat

Une dizaine de brins de menthe

3 c à s d’huile d’olive

3 c à s de citron

Fleur de sel

Couper tous les légumes en petits cubes. Hacher persil et menthe. Mélanger en ajoutant le jus de citron et l’huile d’olive. Couvrir et conserver au frigo au moins 2 h avant de servir. Saler au dernier moment.

 

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