Génoise améliorée, à la farine T80 et sucre de coco
Je vous propose aujourd'hui une recette de génoise améliorée dans le sens plus saine... Alors la génoise n'est pas la recette la plus riche en graisse qui soit , puisqu'il n'y en a presque, voire pas du tout, on pourrait presque croire que c'est un gâteau sain et...
LE gâteau au chocolat, sans beurre, sans huile, sans farine ( sans gluten, index glycémique bas )
Oui, oui, je vous propose aujourd'hui LE gâteau au chocolat ! Non seulement il est vraiment bon, limite régressif, mais il pourra quasiment être mangé par tout le monde ( ou presque...), diabétique, au régime, sans gluten, et gourmands, gourmandes 😉 Alors ne soyez...
Quinoa crémeux au lait d’amande, myrtilles et noix d’Amazonie ( recette très peu sucrée, sans gluten, vegan )
Je vous propose une petite douceur adaptée pour le petit déjeuner ou la pause de mi-journée, une idée saine, très peu sucrée, riche en nutriments. 🙂 Pour une version plus gourmande, il vous suffira d'ajuster la quantité de sucrant et/ ou de purée d'amande en...
Gâteaux moelleux aux noisettes et zestes de citron ( Vegan, index glycémique contrôlé )
Je vous propose une idée de petites gourmandises bien moelleuse, végétalienne, légèrement allégées en sucre et matières grasses ajoutées, avec au final un index glycémique plutôt avantageux 🙂 .... Ingrédients ; pour 4 petits gâteaux ou 6 en portions...
Gâteau de flocons d’avoine aux fraises ( Sans matières grasses ajoutées, quasiment sans sucre ajouté, sans lactose )
Voilà pour vous, consommateurs de flocons d'avoine, une recette principalement sucrée aux fruits, quasiment sans sucre ajouté ( 1 c à c de miel en tout et pour tout...), sans matières grasses ajoutées, riche en glucides à index glycémique modéré, en fibres et en...
Crème noisette légèrement citronnée ( Sans lactose )
Je vous propose aujourd'hui une petite crème sans lactose au petit goût noisette/citron. Sans acidité aucune pour un résultat tout doux... Ingrédients ; pour 5 portions 150 g de yaourt soja vanille Alpro 50 g de crème de coco briquette liquide à 17% de MG 200/ 220 ml...
Gâteau de courgettes et patate douce au fromage de brebis ( Sans céréales, sans gluten, index glycémique bas )
Je vous propose une idée pour une recette saine et légère, riche en légumes, à faible index glycémique, riche en protéine.... Ce gâteau de légumes un peu l'équivalent d'un clafouti est à consommer chaud ou froid et à compléter pour un repas équilibré par une crudité....
Salade composée végétarienne au tofu et Féta
je vous propose aujourd'hui une idée de salade complète riche en protéine, parfaite pour être rassasié jusqu'au prochain repas et facile à emporter pour un déjeuner au travail 🙂 ... Pour qu'elle soit vraiment complète il faudrait ajouter au besoin un féculent, comme...
« Pizza » de brocolis ( Léger, sans blé, sans gluten, IG bas )
Je vous propose une idée super, méga, extra 
pour manger autrement le brocolis et avoir un petit je ne sais quoi qui rappelle tout de même la pizza ( même si on est d'accord, ce n'est pas une pizza...). Une idée pour se faire plaisir en mangeant sain et...
Boudha-bowl saumon, crevettes, ou repas complet ( Sans gluten, option végan )
Je vous propose aujourd'hui une idée de repas complet tout en un, donc facile à emporter au besoin. N'hésitez pas à remplacer, si vous le souhaitez, le poisson par du tofu ou par des oeufs de préférence mollets. Pour ce qui est du poisson, l'idéal quand il s'agit...
Salade de melon, concombre, avocat, Féta
Je vous propose aujourd'hui une idée toute simple, fraiche et légère, pour finir en beauté ce mois d'aout et utiliser les derniers melons... Le mélange du melon, de l'avocat, du concombre est top, c'est vraiment très bon 🙂 et c'est encore meilleur avec un peu de...
Salade complète au tofu, courgettes et poivrons cuits ( Vegan ou végétarienne, sans gluten, sans céréales )
Je vous propose aujourd'hui une idée toute simple de salade composée à décliner en version végétalienne ou végétarienne... Cette salade est complète, équilibrée, légère, riche en légumes, vraiment... 
... On n'est pas ici dans une salade du type taboulé, c'est...
J’ai testé pour vous de nouveaux produits #6
Je vous présente THE SORBET AU CHOCOLAT ! THE best, celui que je consomme depuis des années, bon ça on s'en fiche...non mais vraiment, si vous aimez le chocolat, si vous êtes plutôt gourmet que gourmand parce que fort en goût et qu'on n'a pas besoin d'en consommer...
J’ai testé pour vous de nouveaux produits de grande surface #5
J'ai découvert depuis peu le magasin LIDL ( merci pandémie...) , je vous ai sélectionné quelques produits qui pourraient vous intéresser, ou pas... C'est le cas avec ce chocolat noir BIO et à 85% de cacao, moins chère et aussi bon que son équivalent d'une grande...
J’ai testé pour vous de nouveaux produits de grande surface #4
Au rayon bio de la plus part des supermarchés vous pourrez trouver ce produit, à tester lorsque l'on veut consommer moins de céréales, ou juste moins de blé, voire moins ou pas de gluten. Ces craquottes sont à base majoritairement de lentilles corail et d'une petite...
Analyse des différents yaourts végétaux trouvés en grande surface
Tout d'abord avant de dire si un yaourt végétal est bien ou pas il faut savoir pour qui, pourquoi et par rapport à quoi... Logiquement un yaourt végétal devrait permettre de remplacer un yaourt traditionnel, donc la comparaison va se faire en fonction, et se...
J’ai testé pour vous de nouveaux produits de grande surface #3
Je connaissais la version bio depuis un petit moment mais pas celle-ci vendue en grande surface. J'avoue que lorsque j'ai vu l'emballage je me suis dit " encore une allégation qui joue sur les mots " du genre " Fusilli pois cassés" contenant une majorité de blé... Et...
J’ai testé pour vous de nouveaux produits de grandes surfaces #2
Pour tous ceux qui passent par une grande surface à la pause déjeuner, sachez qu'il existe chez "Pierre Martinet" deux versions de salades ( féculents ) sans conservateurs, ni autres additifs, et qui ont l'avantage d'être à base de quinoa pour l'une et de lentilles...
Des biscuits croquants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, préparés à l’atelier cuisine saine de kiwiforme sur Palavas. Thème du jour ; les flocons
Atelier de septembre 2017 ; thème 3 cookies aux flocons d'avoine / lait aux flocons d'avoine/ galettes de légumes aux flocons de sarrasin
Des madeleines pour l’atelier kiwi-forme sur Palavas. Thème du jour ; allégé et sans gluten
Atelier de juillet 2017.
Planning des ateliers cuisine saine de kiwi-forme dans la région de Montpellier.
1- Vous choisissez un thème d'atelier parmi la liste si dessous, à moins de préférer un atelier lunch box. 3- vous réfléchissez à des disponibilités en sachant que les ateliers peuvent se programmer tous les matins, ou les midis, éventuellement certains jours en début...
Tartinade vegan et raw prévue pour l’atelier cuisine saine de kiwi-forme sur Palavas
Une tartinade à base de légumes de saison et de graines de tournesol. Idéale sur des petits toasts de pain au levain
Boulettes pois chiche, petits pois, tofu… ( recette prévue pour l’atelier cuisine saine de kiwi-forme sur Palavas ; lunch box du 24/02/2017)
Au menu du 24 février prochain, une lunch box 100 % végétale et sans gluten ... Avec entre autres, des petites boulettes moelleuses ( riches en protéines végétales complètes, pauvres en matières grasses ) et une crème de carotte onctueuse à tomber ... Plus...
La cuisine de kiwi-forme en image…
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